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職人さんが良い 仕事で近くに来たので寄ってきました。 11:30前に入りましたが、既にほぼ満席。 カウンターが少し空いているだけの盛況。 やっとコロナ前に戻った雰囲気です。 ランチ1.5を注文。 相変わらず美味しい。 味については皆さんのクチコミと被るので省略します。 馴染みの職人さんが気さくに声をかけてくれるのも嬉しい事です。 馴染みの寿司を持った気にさせてくれるのが美味しさを倍増させます。 毎回ネタが違うのと職人さんとの会話が楽しいので飽きる事がありません。 今日はタイ、マグロ… 満足です。 久しぶりに訪問しました。 相変わらず美味しいお寿司でした。 本日のメニューはランチ1.5人前2,100円 最初のタイを撮り忘れたのですが13カンあります。 カウンターで握りたてを食せるのは、やはり気分が良いものです。 味については、皆さんが書いてある事と同様の事になってしまうので別の事を書きます。 ここは中洲と岩田屋とこの長浜と3店舗あります。 3店舗の職人は人事異動で定期的に入れ替わっているとの事。 まるで普通の会社のようです。 なので数年すると馴染みの職人さんがいなくなるが、更に数年すると出世して帰ってくる事になります。 どうしても会いたければ異動先まで着いて行く必要があります。 今日は久しぶり過ぎて、職人さんが全員入れ替わってしまっていました。 その中で以前いらしていた職人さんが出世して帰ってきてました。 似てるなと思いましたが、マスクをしていて確信が持てなかったので声をかけれずにいたところ、あちらから声をかけて頂いて嬉しかったです。 数年ぶりなのに、しっかり覚えてくれててビックリしました。 今度は夜に指名して行こうと思います。 それから私のを握っていた職人さんが、握り終わった後に食べてる私の目の前で、まだ若い方を指導されていました。 話の内容が衝撃的でした。 ネタに載せる味付けは店で統一されてると今まで思っていましたが、そうでは無いとの事でした。 バランスを考えたり、先に出した味付けと被らないようにとか、一定の決まりさえ守れば、後は自分のセンスで味付けしていいようです。 長らく通っていますが、初めて知って驚きでしたので、皆さんにお伝えしたいと思います。 いつも利用させて頂いてます。 ランチは本当にお得で美味しいです。 なんと1,400円 個人的には生のアナゴが大好きで、たまにランチに入ってないとガッカリしてしまいます。 この日は両親を連れてきて、いつもとは違うお高いランチを頂きました。 父が歯が悪い事を伝え、硬いものは外してもらいました。 途中で写真にもあるように貝が出ましたが、歯にさわらない程にもの凄く柔らかく煮てあって、流石プロの仕事と思いました。 緊急事態の影響で、ずっと夜に訪問できなかったので、そろそろ訪問してみようと思ってます。
2023/04訪問
3回
まずは店名から 大盛寿司と書いてたいせいすしです。 仕事の打ち上げで上司に誘われて来店しました。 まずはビールで乾杯。 ここはグラスが凍っててコールドブリューでもないのに、軽く凍ったビールが出てきます。 仕事の後に打ち上げがあるのがわかっていたので、喉は乾いているがビールの為に水分は我慢してました。 サイコーですね。 一気に冷えたビールを乾いた喉に流し込みました。 はあ…本当に笑いが出る美味さです。 疲れた体に染み渡ります そして、早速上司が注文。 イワシの塩焼き 茶碗蒸し アボガドサラダ ネギトロ 銀だら どれも美味そうです。 まずはアボガドサラダが到着 温泉卵が乗ってます。 割って全体に絡めて食します。 食べてみると、サーモンがたっぷり入ってます。 これは酒が必要です。 ビールを飲み干した私は、樽ハイを注文。 大将のオススメでカボスを入れました。 これが大正解。 さっぱりして美味しい。 続いてイワシの塩焼きの登場。 これは日本酒を頼むしかありません。 イワシは新鮮そのもので生臭さがゼロ。 脂の美味しさが秀逸です。 背中側の身を食べ酒を、お腹の身とハラワタを食べ酒を、頭をかじり酒を、一合半頼んだ酒が無くなりました。 大将が包丁でトントンやってます。 チラリとカウンターの中を覗くと、どうやらマグロをトントン刻んでいる様子。 見ただけで美味そうです。 そしてネギトロが登場。 ネギトロにたくあんとヤマイモのサイの目切りが乗ってます。 それを焼き海苔で包んで頂きます。 ホンモノのネギトロは最高ですね。 またしても酒が無くなります。 酒を追加したところで、オススメにぎりを注文。 大将がカウンター前のネタケースの中を見て、考えながらネタを選んでくれます。 考えがまとまったのか、次々にネタケースの中から魚を出してはネタの大きさに切り、出しては切りを繰り返します。 そして、手をパンと叩き、シャリを手に取ります。 ネタを取り握り、私の前のお皿に美味そうな寿司が置かれます。 まずはマグロ、タイ、カンパチ まずは白身のタイから頂きます。 上品な美味さです。 続いてマグロ赤身。 マグロは美味しいですね。 力強い美味さです。 カンパチは脂の美味さと身のコリコリ歯応え、美味すぎです。 続いて太刀魚とノドグロの炙り これは塩で頂きます。 炙った皮目の脂の旨さが最高です。 太刀魚は身が締まって凄く美味しい。 ノドグロは皮から滲み出る旨味がたまりません。 身の方の旨さと合わさって、シャリが溶け合って本当に美味い。 日本酒を飲むと、日本酒を飲まなければ感じなかった旨味が出ます。 これは日本酒の力ですね。 今日はこれが1番美味かったです。 いつまでも余韻に浸っていたいですが、次のネタがやってきます。 そしてイカとアジ イカは新鮮さを感じる美味さ。 アジも脂の旨さが際立ってます。 美味いに決まってます。 軍艦でトビコとウニとカニ味噌 日本酒を追加しないといけませんね。 まずはトビコ。 次いでカニ味噌を食べる。 かなり濃厚です。 日本酒を含むと、また美味さが出てきます。 ウニを口に運ぶ。 本当に美味いですね。 もちろん日本酒を飲み隠れてた美味さも味わいます。 最後の白菜漬けの寿司がまた美味い。 ここで生エビもやってきました。 その後は銀だらで日本酒を楽しみ。 家族へのお土産に巻き寿司3本頂きました。 お会計は2人で26,000円 ご馳走様でした。
2023/11訪問
1回
夏休み 子供達を連れてウナギを食べに来ました 富松に行ったのですが、11:15の時点で池の周りまでビッシリ行列が出来ていました。 子供はお腹も空いてるし、めちゃくちゃ暑いし、こんなに待てません。 前回も富松が昼休みで隣のやまさきに初めて行った事を思い出します。 味も富松と遜色ありません。 そんな訳でお隣のやまさきに移動 11:20の時点で2組待ち 待ってる間に注文を聞かれ、直ぐに2階に案内されました。 2階は初めてです。 ちなみに注文は定食1セイロ2お子様ランチ1です。 大きめの座敷に4人掛けのテーブルが四つ 座敷ではなく机と椅子になります。 急須と湯呑みとおしぼりが人数分と骨がきました。 障子が閉まってましたので、開けてみると富松が見えます。 こっちは冷房の効いた部屋でゆっくりしてますが、富松ならまだまだ激暑い中外で並んでるだろうなと思いつつ、エアコンの効いた涼しい部屋で、あったかいお茶を飲みながら富松の看板を見ました。 最初にお茶と骨が出てきて、30分ほど待ったでしょうか やっと注文の品が届きました。 私は定食 妻と子供はセイロ 下の子はお子様ランチ お子様ランチにもウナギが乗ってます 早速ウナギをつまみオンザライス ご飯にバウンドさせてタレをご飯に染み込ませます。 そしてウナギを口に運び、続けてご飯をかき込む やはり美味い。最高です。 少ししっかりとした身と皮 甘めのタレでご飯が進む進む あっという間に完食 私は頭が大好きで、皮とエラの付近の肉を食べ尽くします。 妻のセイロも一口頂きました セイロもセイロで美味いですね 私は当然満足ですが、妻も子供も満足 ご馳走様でした。 帰りは玄関の中は待ち人で混雑してました。 時間的に丁度良かったです。 今日はセキアに泊まってプールで遊び、明日はグリーランドではしゃぐ予定です。 柳川の川下りの帰りにウナギを食べに行きました。 柳川で食べろとのツッコミは甘んじて受けますが、柳川より富松の方が美味いと思ってるので、富松に行ったのですが、なんと昼休憩との事。 どうしてもウナギの口になっていたので、隣のやまさきに初めてお邪魔しました。 どうせならと定食の特上を注文しました。 出てきたウナギはとても美味そうです。 一口食べてビックリ。 とても美味しい。 周りはサクサク中はふっくら。 香ばしさが鼻を突き抜けます。 甘めのタレでご飯も進みます。 あっという間に完食。 私は頭の皮も大好きで歯でこそぎとって食べます。 良くない鰻屋は頭を食べると臭いので食べません。 やまさきさんのは全く臭みが無く、ただただ美味かったです。 富松と比べても全く劣りません。 今度から富松で長々待つよりこっちで良いとなりました。 それでも空いてれば富松に行っちゃうかな… 本当に良い発見でした ご馳走様でした
2024/08訪問
2回
営業中に住宅街の真ん中に寿司屋があるのを見つけました。 ネットで調べると昔からある店で、最近テレビでも紹介されたようです。 昔からあって潰れていない=美味い と考えました。 いつか行きたいと考えていたところ、上司から飲みの誘いがあったのでこちらを要望しました。 上司の快諾を得て仕事終わりにお邪魔しました。 18:30の時点で先客は1人 カウンターが5席で奥に座敷があるだけのアットホームなお店です。 早速ビールを注文 美味いです。 メニューとカウンターのショーケースを見ながら注文します。 刺身の盛り合わせを貝づくしにしてもらいました。 サザエと赤貝とホタテ どれも美味いですが赤貝の風味が最高でした。 早速日本酒にチェンジ 日本酒は剣菱との事 普段は冷で天狗舞や菊姫を好む私ですが 郷に入っては郷に従えの精神を楽しむ余裕はあります。 この店の雰囲気で剣菱が美味く感じます。 クジラのウネ イカの焼き物 ブリカマ アゲマキガイ を注文 どれも美味いです 最後に特上を頼んでお腹一杯です。 また来たくなる良いお店です。 家族へのお土産で巻きを注文しました。 ご馳走様でした。
2024/05訪問
1回
市の体育祭に行った後にお邪魔しました。 この時期にしてはかなり暑くて、まずはビールをグイッと。 ツマミから注文したかったのですが、連休中の為無理ですみませんと謝られました。 なので極上握りを注文。 かなりネタが大ぶりです。 海原雄山にシャリとのバランスがなってないと怒られそうです。 一気に口に含むのではなく少しずつ食べてツマミにします。 寿司の食べ方として邪道なのは百も承知。 それでも旨いのでアリです。 最初はエビ。 別に頭を焼いて出してくれました。 ついでかなり大ぶりのカンパチ 口に含むと歯応えと共に口いっぱいに旨さが広がります。 そして飾り切りの美しいイカ かなり大きなはずのイカも飾り以外にも隠し包丁が入れてあり、噛み切り易く食べやすいです。 そろそろ日本酒にチェンジ 貝?エンガワ? 食べ応えのある白くて美味しいもの 食べて日本酒を口に含むと、酒を呑まなければわからない旨味が引き出されます。 酒の方も魚介と一緒でなければ出ない旨さが出て来ます。 そしてアワビと煮アナゴ アナゴデカ過ぎです。 嬉しい事に酒が進みます。 トドメのイクラとウニ 酒をお代わりするしかありません。 最後はカニ味噌汁で満足です。 久しぶりに訪問しました。 月曜から大変な仕事があり、やり遂げた達成感から月曜から寿司屋に行ってしまいました。 勢いで食べ始めたので、ところどころ写真は撮り忘れましたが、まずはビールで乾杯。 イカ刺しと刺し盛りとカウンターの中のイサキを塩焼きで注文。 イカは甘く 梅雨イサキの旨い事 刺し盛りも美味しい ビール二杯目で鮑をバター焼きにしてもらい、アサリの酒蒸しとつぶ貝煮とイカ刺しの後造りで天ぷらを注文。 たまらず日本酒へ。 鮑のキモはやはり日本酒に合います アサリの酒蒸しの汁を日本酒に入れて飲んでみました つぶ貝は肝まで綺麗に抜けると気持ち良いそして旨い イカの天ぷらも味がしっかりしてサクサクです 日本酒の酒器も面白い。 締めに特上握りを注文。 仕事をしてあるイカ、大ぶりの大トロ、シャッキリしたヒラマサ、柔らかで甘いツメが塗られたアナゴ、お頭付きのエビ、コリコリしたアワビ、トドメのイクラとウニ、仕上げの手巻きの鉄火、デカい器のワタリガニの味噌汁 満足です。 週の始めですが火曜からも頑張れます。
2023/11訪問
2回
接待される側で行ってきました。 二日市駅前の福銀の裏にある老舗。 地元の名店です 月曜でしたが、他にも沢山のお客さんがいて賑わってました。 日本酒にマッチする献立だったので、飲み過ぎました。 日本酒も種類豊富とまではいきませんが、10種程取り揃えてあったので、料理に合う日本酒を選ぶのも楽しみ。 先付けは撮り忘れ、土瓶蒸しは松茸食べてから写真撮りました。 フグ刺し 文句なく美味い タイの塩煮 付け合わせのネギがタイの旨味を吸っていて美味い フグの唐揚げ 歯でこそぎとって食べる骨周りの身が美味い 白子 日本酒を追加 最後は寿司と汁 満足しました。 日本酒を4種類ぐらい呑んで楽しかったです。
2021/11訪問
1回
子供の運動会のお疲れさんで訪問 前日に30分ずつ時間差でスシロー、くら寿司、はま寿司、魚べいを予約 運動会の後は片付けや友達同士の盛り上がりがあるので、帰ってくる時間が読めません。 なので複数の寿司屋を時間差で予約します。 今はネットで簡単に予約が出来て、時間になると自動キャンセルになるので助かります。 子供が帰ってきました。 シャワーを浴びて出発する時間だと今回はスシローになりました。 今日のオススメ 本鮪赤身が110円 これは注文するしかありません。 めちゃくちゃ美味くて何回もおかわりしてしまいました。 他も安定の旨さです。 コーヒーゼリーとパンナコッタも美味しい。 運動会お疲れ様でした。 ご馳走様でした。 家族で訪問 子供達がスシロー行きたいと言うので訪問 一気に結構な数を注文します。 一気に来て、机に皿が乗らないほどの量がきます。 レーンから取るのも一苦労。 私は酒でも飲みながらゆっくりつまんでますが、次々と子供達の腹に収まっていくのを見るのは気持ち良いですね。 親として幸せな瞬間で、それだけでも酒が進みます。 1人10皿以上は食べます。 それでも会計は8,000円ほどで済みます。 最後はイチゴや桜のデザートを食べて締め ご馳走様でした。
2025/06訪問
2回
限定メニューやデザートが美味しかったです。 ピスタチオムースがマジ美味。
2024/01訪問
1回
いつも行ってる長浜店が年末年始休みだった為、こちらにお邪魔しました。 本日は午前中に部下と一緒にクレーム処理を行い。 その帰り、部下2人を元気づける為に寿司を食べに連れて行きました。 何軒か候補の寿司屋を述べて、どこに行きたい? と聞くと、部下2人は名前は知ってるが行った事が無いと言うたつみ寿司にしました。 店に着きましたが、若い部下2人は店構えにビビってる様子。 若い2人は、自分だけだったら絶対に暖簾をくぐれませんと言ってました。 私は思った事はありませんでしたが、確かに若い人が一見さんで入るのは怖いかも。 店に着いて予約の〇〇ですと告げると、馴染みの板さんが、わざわざカウンターの中から受付のところまで出てきて挨拶してくれました。 味とは関係ありませんが、これが嬉しいです。 板さんの気持ちも有難いですし、部下の前で板さんが受付まで出てきて挨拶して頂けると、いきつけの寿司屋を持ってる上司を演出してくれる事になります。 カウンター満席だった為、テーブルに案内されランチ梅を注文。 本当はオススメランチを注文したかったですが、少し奮発してウニいくらカクテルがある梅にしました。 この日は平日ですが、いつも通り混んでます。 外人さんが多くて会話が大変そうでした。 茶碗蒸しとサラダの後は、お寿司が3人前ずつキレイに盛られて登場。 部下はしきりに美味しそう美味しそうと言って写真を撮りまくっております。 私は大好きな生アナゴから頂きます。 いつもの事ですが美味しいですね。 2人は生アナゴを食べるのが初めてとの事。 アナゴって生で食べれるんですねと驚いていました。 若い2人はエビの上の泡にも驚いてました。 その後も、美味しい美味しいを連発する部下が可愛く、奢り甲斐があります。 その後も美味しい寿司を堪能させて頂きました。 ウニイクラカクテルも喜んでくれました。 ご馳走様でした。 部下も満足してくれました。 クレームでやさぐれた心も癒せたようで良かったです。 また自分達だけでも来たいと言ってくれました。 帰りもカウンターから板さんが挨拶してくれて、とても良い印象です。 毎回ですがお腹も心も満足。 今日は部下の前で自尊心まで満足させて頂きました。 いつもありがとうございます。 また夜は板さん指名で伺います。