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Assemblages b
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ショコラ・バニーユ
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ル・ジャルダン
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京都に来る予定があり、行ってみたかった『アッサンブラージュ カキモト』さんへ。
初訪問。
15時お店に到着。
月曜日にも関わらず、ケーキは3種類しか残っておらずほとんど売り切れでした。
ですが、イートインできました。席に着いた数分後には満席となり、タイミングが良かったです。
◾︎Assemblages b 680円
今回頂いた中で最も美味しかったです。
苺、ミルクチョコレート、アーモンドプラリネ、ホワイトチョコレートの4層の複雑な味のケーキです。
それぞれの層がうまくまとまっていました。
私はホワイトチョコは少し苦手なのですが、このケーキでは主張が強すぎず、ほんのりホワイトチョコの味がして非常に美味しかったです。
見た目から味まで上品で完成度の高いケーキでした。
◾︎ショコラ・バニーユ 650円
バニラとチョコレートのケーキです。
チョコレート感を強く感じることができ、美味しかったです。コーヒーと相性が良さようです。
土台となっている生地は硬すぎず、ナイフで簡単に切ることができる、丁度良い硬さになっています。
◾︎ル・ジャルダン 2,200円
チョコレートでできた球体の上から苺のブランデーでフランベします。
チョコレートの中には、ピスタチオ、大葉のアイスや苺、フランボワーズが入っており、溶かすことで混ざり合います。
演出だけでなく、味も複雑で美味しかったです。
拘っている分値段も高いですが、貴重な体験ができます。
個人的には味はケーキの方が好みでした。
◾︎紅茶（ホット） 680円
ダージリンを頂きました。
＊価格は税抜き
かなりハイレベルで上品なケーキを頂くことができ、非常に満足できました。
次回は、是非他のケーキや皿盛りデザートを頂きたいと思います。
ご馳走様でした。