2回
2021/06 訪問
滋賀が誇るジビエの名店
2021/06/26 更新
2020/12 訪問
12時からの予約で今回初訪問。
食べログAward Bronze（2017〜2020）
訪問時食べログ評価：3.91（2020/12/20）
琵琶湖、唐橋の前という立地。
蔵をリノベーションしたお店であり、雰囲気も非常に良かったです。
2年ほど前に両親が仕事の付き合いで夜にご馳走してもらい、料理を少し食べきれず少し持って帰ってきたことがありました。ちょうど夜にお腹が減ったので、私が夜食として食べたのですが、時間がたっているのに肉の旨みが強くうっま！！と一人で言った記憶があり、印象に残っています。
今回いただいたコース。
愛農ポークか淡海地鶏 厳選冬節野菜コース 3,500円
厳選国産赤身牛 厳選冬節野菜コース 5,000円
ジビエか琵琶湖の恵み 厳選冬節野菜コース 5,500円
◾︎野菜炊き合わせ
・海老芋と菜の花の炊き合わせ
◾︎お刺身
・京丹後のぶり
・バイ貝
・アオリイカ
◾︎天ぷら
・琵琶湖で取れた天然のワカサギ
・アワビタケ
お塩でいただきます。
◾︎自家製肝パテとパン
鹿のパテ
パテが好きなので、嬉しかったです。
美味しかったです。
◾︎冬野菜盛り合わせ
・下仁田ネギ
・原木椎茸
・黒キャベツをじっくり火を通したもの
・にんじん
・玉ねぎ
・芋3種（安納芋、アピオス、後一つ何か忘れました）
黒ニンニクのソースとお塩でいただきます。
◾︎メイン
・淡海地鶏
オスとメスで、それぞれムネとモモの4種です。
・沖縄産経産牛 リブロース
柔らかく、味も非常に美味しいです。
・滋賀産いのしし
赤身は柔らかく美味しいです。
鮒鮨とクレソンのソース、燻製塩、塩、タスマニアの粒マスタード、山椒の醤油漬けなどにつけていただきます。
特にクレソンソースが非常に美味しく、うますぎです。
◾︎ご飯
・焼きおにぎり
・鶏のスープ？
・漬物
スープが美味しい！
◾︎デザート
・酒粕アイスと近江米で作った最中
・フィナンシェ
酒粕の味がほんのりします。
お酒好きには嬉しいデザートだと思います。
また、フィナンシェも優しい甘さで美味しかったです。
全体的に満足のいくランチでした。
ランチはかなりリーズナブルです。
次回は夜にお酒を飲みながら頂きたいです。
なかなか行けませんが、近くにあれば通うこと間違いないです。
是非、またお伺いしたいと思います。
ご馳走様でした。
沖縄産経産牛 リブロース
滋賀産いのしし
2020/12/23 更新
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約半年ぶりに再訪。
前日に予約しました。
食べログ評価：3.94（2021/06/23）
今回はカウンターで食事をしました。
大木から作られたカウンターの天板は、味が出ており店内の雰囲気をさらに良くしていました。
今回は、『熟成赤身牛と厳選季節野菜コース』『ジビエか琵琶湖の恵みと厳選季節野菜コース』を頂きました。
ジビエの方では、ハトを頂いたので、コースの価格から元々のメインとの差額分プラスされます。
◾︎野菜炊き合わせ
︎ヤングコーンとヤングコーンのひげのあんかけ
◾︎お刺身
・鰆
・アオリイカ
◾︎天ぷら
琵琶湖天然子鮎の唐揚げ
◾︎自家製肝パテとパン
淡海地鶏の白レバーのパテ
パンが柔らかい
◾︎春野菜盛合せ
◾︎メイン
〈ジビエ〉
ラカン産ハト
〈厳選国産赤身牛〉
ジビーフ リブロース
◾︎ご飯
焼きおにぎり
漬物
鶏がらスープ
◾︎デザート
不老泉酒粕アイス
◾︎ドリンク
自家製ジンジャエール
まず、ヤングコーンのひげには新しさを感じました。ほっこりとしたスタートです。半年ぶりの訪問ということもあって、使われている食材が代わっており、やはり定期的に伺いたいですね。
メインの牛肉はかなり柔らかく歯切れも良い。さらに熟成された肉の旨みが出ており、美味しかったです。
今回、初めてハトを頂いたのですが、ぷりぷりとした柔らかい身質で、非常に美味。骨に付いた身までしゃぶりつくしました。
ジンジャエールは非常に美味しく、料理との相性も良かったです。
ディナーでは一品料理や様々な種類を頂けるので、次回は夜に伺いたいと思います。
ご馳走様でした。