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東京赤阪〉店内には入るとそこは囲炉裏の温かみを感じる空間赤坂での友人と食事にと選んだお店を紹介します。
私は一時期甲府で過ごしたこともあり、懐かしさを感じる店内に心を休めることができました。雰囲気の良いおみせです。
お酒のあてをいただいて、〆はほうとう！
久しぶりのほうとうに心躍ります。
まずは、スパークリングワインで乾杯。
こちらのお店、日本酒、ワインもしっかり揃っていて、厳選されたおいしいワインがいただけます。
天狗揚げ
カプっと一口。すると、鶏肉の中からネギのみじん切り、大葉他が隠れており、カラッと上がっています。
良い油だからでしょうね。油にしつこさがなく軽い感じです。
酒肴九点盛
ちりめん山椒、茶豆煮びたし、カマンベールチーズ、卵黄のみそ漬け、山ゴボウ、山クラゲ、キャラブキ、ゴーダチーズ、
角煮。が小鉢に乗せられ提供されます。
すっごい！メニューにある通り9品種ですが。並べると豪華そのもの。
お酒のおつまみにもってこいです。どれから箸を伸ばそうか悩んじゃいます。
オレンジワイン
最近、ちょくちょく見かけるようになったオレンジワイン。
赤・白・ロゼに次いで第四のワインと言われたりしてます。
あっ、ご存じかと思いますが、
オレンジワインは決してオレンジから作られているワインでなく、
白ブドウを使って赤ワインのように作ったワインです。
お店でどこのオレンジ品種です？なんて聞かれないよう(笑)
オレンジワインは、いろいろな料理ともうまくマッチします！！
芋フライ
ジャガイモと里芋のコラボレーション。
大きめに切られ各々の食感が十分に楽しめます。
炙り油揚げ
単純そうに見える料理ですが、鰹節がいい仕事をしています。
油揚げがまだ熱いうちに乗せられた鰹節は目の前で優雅な踊りで魅了してくれ、
また、油揚げと共に鰹節を口に運べば、鰹の旨味が口の中で広がります。
いけます！！これっ。
馬刺し
生姜とニンニクが添えられていてお好みでどうぞ。
私は、生姜少々と玉ねぎを乗せ、馬刺し醤油でいただきます。
くー−−−−っ。臭みもなく、お肉も柔らか。新鮮だからでしょうね。
AKABU純米吟醸
あまりの馬刺しの美味しさに、速攻注文した日本酒です。
グラスを口に運ぶと、華やぐ香りに包まれます。フルーティな香りです。
少しの甘さを感じますが、料理を邪魔することなく、引き立ててくれます。
飲みやすいお酒です。
出汁豆腐
さっぱり目の味付けですが、それでいて鰹出汁がしっかりついています。
豆腐のきめが細かく、口の中で「ホクホク」しながら、温かなうちに食べると一層美味しくいただけます。
山賊揚げ
パリッと仕上がった皮。身はジューシー。そして少し辛めの味付け。
ボリュームも相当なものですから、これはお酒が進みます。
ご飯
注文してから炊き。始めてくれます
だから席に届けてくれたときは、出来立てほやほや、まさにふたを開ければ湯気が立ち上がります。
炊立てご飯と、山賊揚げ、湯豆腐・・・至福の時です。
豚の三五八焼
東北地方に三五八漬けという郷土料理があります。これは麹で漬けた漬物ですが、それを肉料理に展開したものがこちら。塩、米麹、米をそれぞれ3:5:8の割合で混ぜ合わせたそこに豚肉を漬け、焼き上げます。すると、お肉は柔らかさを増し、そして味がしっかりしみ、肉汁たっぷりのポークソテーの出来上がり！味もしっかりついていて、肉の旨味を堪能できます。
肉ほうとう
熱々の味噌味がベースとなったスープは濃厚で、一度口に運ぶと止まらなくなりますよ。
だって、おいしいんだもの！
カボチャを始め、食材は大きく切られ、そして十分に味が染み込んでいておいしい。
本格ほうとうが楽しめます！！
テーブルには、生卵がサービスでおかれており、
先のご飯にかけて「卵ご飯」もいいですし、とうとうに入れてみるのもよし、お好みでどうぞ。
ねばりおざら
ねばねば好きなら必ず虜になる料理。水で〆られたモチモチ感のあるほうとうが、
サッパリとしたつゆに絡まり、それを付け汁でいただきます。
ほうとうの弾力がたまりません。
さすがにもう、おなか一杯。
というか、限界を超えていただいた感じ。
店内にいると、山梨の片田舎のお店にいるような錯覚も感じられるほど、雰囲気作りに徹底している。
店員さんの動きもよく、料理の出てくるタイミングもばっちりです。
グラスの空き具合も見ていてくれて、いろいろ勧めてくれます。
こちらのお店のワインのラインナップの充実さは素晴らしい。
また、それがお手頃価格で提供されるのもうれしい。
次回は色んなワインとの組合せを楽しんでみます。