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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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僕史上、最初で最高のパン屋さん
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2025/09/07 更新
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初めて行ったのは確か1998年くらいだったと思います。当時はネット環境も未整備で雑誌DANCHUで甲田さんの事を知って行ってみようと。当時は量り売りやヨーロッパの味をそのまま出す天然酵母パン屋なんてなくて、、、初めて洋楽ロックを聴いた衝撃と同じレベルの衝撃が、コンプレ100、メランジェ、エシレバターをふんだんに使った重たいクロワッサンを食べ、天啓が降りたのをいまも忘れられません。外国にすら行ったことなかった当時の僕でしたが、本場の本物のハードパンが食べたくて何度も行きました。当時の家や仕事場から遠く2001年以降は滅多に行けなくなったんですが、近年また行けるようになりました。ここは僕の今を語るには欠かせないお店の一つなんです。僕は今では欧州に毎年行けるような状況になりましたし、天然酵母と名のつく、まあまあのパン屋も増えましたからわざわざ富ヶ谷に行かなくても良くなりました。しかしオリジンはレベルが桁違いに違いました。甲田さんのアイデンティティやこだわりは変わってないんだな。今では経営者になれた僕は、尊敬の念そして安心を感じます。自分で欧州を歩くようになって友人ができて僕にも彼らのパン文化がわかるようになりました。ここは間違いなく日本に数少ない素晴らしいパン屋です。この店に行けてよかった。お礼を言わせて下さい。たかがパン屋されどパン屋。あなたがたの仕事が、知らない僕の人生に素晴らしい変革を与えたと言う事を。