8回
2024/03 訪問
日本の奇跡
●一言感想
・毎月行きます
●コスパ
・最強
●食べたもの
・7,000円コース
・5,000円ペアリング
●感想
・友人等におすすめされ訪問。結論毎月行きます。
・7,000円のコースの内容じゃないし5,000円のペアリングの量じゃない(10杯出てきます)。5,000円ペアリングなのにシャンパンとか出して大丈夫なんですか?と思いきや住吉酒販さんだった。西麻布にある「酉兎」というバーにも行ったことがあったのですがこちらも住吉さんがやられているそう。なるほど通りでワインに日本酒にすごい量があるわけですわ。
・これから毎月お願いします。
●星の定義
☆3つ以下→一度の訪問でOK
☆3.5つ→ コスパ、味、雰囲気、サービスが平均値をやや上回っている
☆4つ→ コスパ、味、雰囲気、サービスが平均値をかなり上回っており、家族や友人に自信を持っておすすめできる
☆4.5つ → コスパ、味、雰囲気、サービスが平均値を圧倒的に上回っており、誰もが一度は行くべきお店
☆5つ→ 筆舌に尽くしがたい
●自己紹介
年間1,000件程度の外食をさせていただいています。
自らも猟師を行い肉へのこだわりは人一倍強く、日本全国の生産者のところへ行き食材の勉強も欠かしません。
2024/04/12 更新
これからも食堂でいてください。
7700円コース+5,500円ペアリング=13,200。驚愕のCPはいつまで続くか。
壱岐のクロマグロ→初めてセゾンドールさんでマグロに遭遇。
ババロアとうもろこし
ソルダム モッツァレラチーズ すだち
ハモ トマトと梅のソース
白茄子魚のコンソメ フェンネルの出汁
ビーツ フォンドヴぉー トルビス
イワシベニエ ポテトのドレッシング。
オランディーズソースいきのまぐろ
ホタテ パセリとニラのバターとオクラ セリ
ヒレ肉 フォモドフィール 茗荷のソース
バタフライピーの花のソース
メロンのグラッセ
ペアリングして冷静にメモって行ける方っているのだろうか。。。
●星の定義
☆3つ以下→一度の訪問でOK
☆3.5つ→ コスパ、味、雰囲気、サービスが平均値をやや上回っている
☆4つ→ コスパ、味、雰囲気、サービスが平均値をかなり上回っており、家族や友人に自信を持っておすすめできる
☆4.5つ → コスパ、味、雰囲気、サービスが平均値を圧倒的に上回っており、誰もが一度は行くべきお店
☆5つ→ 筆舌に尽くしがたい
●自己紹介
年間1,000件程度の外食をさせていただいています。訪問飲食店さんの定量数は必ずしも大事ではないと思いますが、質を求めるにはまず量ということで胃を酷使しています。
自らも猟師を行い肉へのこだわりは人一倍強く、日本全国の生産者のところへ行き食材の勉強も欠かしません。