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夜の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
感動的でした(^^)
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春の塩そば
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透き通るスープ
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しなやかな麺
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薫りのよい筍
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花びら形状
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さくらマス旨し
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名物焼売
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断面
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2020/04/20 更新
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春の塩そば1,600円＋名物焼売300円
３月末の事。
開店当初にお邪魔して以来の訪問となりました。
並びに怯みスルーする事数多。
この日は店先に５名。
セカンドポール先頭にポジションに並べる!!
コロナショックの影響ですよね(~_~;)
店先にはアルコール消毒液も配備されております。
なるべく離れて並ぶ配慮も。
食券を購入し店先にて待つこと10分程で着席できました。
今回いただいたのは「春の塩そば」と「名物焼売」です(^^)
着席後、程なくして焼売の登場。
お初なんです。焼売!!
しっかりと蒸された焼売。
弾力がありつつホロっと崩れる仕上がり。
皮は薄く透けておりますが、しっかりとした存在感。
生姜の効きも絶妙でした。
焼売を食べ終える頃、真打の登場。
さすがの貫禄(^o^)
若布で埋め尽くされ、麺＆スープの様子が覗えない程。
先ずはスープから。
全く尖りのない穏やかなスープなのですが、なんともいえない滋味深さ。
これだけ若布が配されながら、磯臭さにも支配されない。驚きです。
しなやかな麺はスープとの相性の良さを感じさせますね。
筍は薫りよくとっても柔らか。
なんと言っても中央に鎮座した桜鱒!!
全くの生臭さがなくトラウト系の良い所だけが押し出された仕上がり。
凄いなぁ〜
とにかく好みにハマった一杯でした＼(^o^)／
4/14〜
暫くお休みに入るとのこと。
騒動収束後にまた並びに行きます(^^ゞ