1回
2021/01 訪問
美味しいお料理いただきゆっくりできました。
伊勢海老のコンソメジュレ
あおさパン、バター2種
トロさわらのヴァプール
トロさわらのヴァプール
伊勢茶ペアリング
菊芋さまざまな形で
野菜、アワビ肝ソース
レーズン胡桃パン
海の恵み あのりふぐ
海の恵み あのりふぐ
大地の恵み
伊勢海老クリームスープ
鮑のフリット、海藻ソース
鮑のフリット、海藻ソース
伊勢海老棒ほうじ茶のソース茸を添えて
お口直し
松阪牛フィレ肉、備長炭焼、コンソメとともに
松阪牛フィレ肉、備長炭焼、コンソメとともに
松阪牛フィレ肉!備長炭焼、コンソメとともに
デザート 柿
フロマージュ
デザート 苺
ドリンク
小菓子
2021/03/06 更新
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とても楽しみに伺いました。
デギュスタシオンのコースを予約してあります。
３グラスワイン＋食後酒セットとノンアルコールの伊勢茶ペアリングも注文しました。
☆伊勢海老コンソメジュレ
☆トロさわらのヴァプール
☆菊芋さまざまな形で
☆海の恵み
☆大地の恵み
☆伊勢海老クリームスープ
☆鮑のフリット海藻ソース
☆伊勢海老棒ほうじ茶のソース茸を添えて
☆松阪牛フィレ肉備長炭焼コンソメとともに
☆アヴァンデセールまたはフロマージュ
☆季節のデセール
☆ドリンク、小菓子
１品目から伊勢海老でコンソメジュレも美味しいです。
海のめぐみはあのりふぐ、大地のめぐみはイノシシで美味しいです。
伊勢海老クリームスープ、香りも良いです。
鮑のフリット、三重県産の小麦粉がまぶしてあり、ほどよいやわらかさで美味しいです。
伊勢海老プリプリでソースも良く合います。
松阪牛もコンソメといっしょに美味しくいただけます。
最初のデザート柿又はチーズで、チーズにはペアリングでブランデーor貴腐ワインでブランデーにしました。
パンは３種類の中から選べ、なくなると追加してもらえます。
バターも美味しいです。
三重県の食材もいろいろ使われています。
メニューに載っていませんが、野菜と鮑の肝ソースと口直しのシャーベットもいただけました。
伊勢海老、鮑、松阪牛などどのお料理も美味しくボリュームもあるのでお腹パンパンになりました。
伊勢茶ペアリングも香り良く濃いお茶いただけました。
グラスワインは途中足りなくなり結局追加しました。
最後くらいの時料理長樋口シェフが各テーブルあいさつに回られていました。
美味しいお料理いただき料理長のあいさつもあり楽しい時間でした。
ごちそうさまでした。