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夜の点数：3.8
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料理・味 3.8
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.8
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク3.8 ］
東銀座で寿司
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2025/05/23 更新
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東銀座駅から近く、わかりやすい思って訪問しましたが、ビル入り口の反対側で少し迷ってしまった。
そのビルの同階は天ぷら店などが集まっている。
いわいさんは、まだ新しく移転したばかりのようで店内はとても綺麗。お寿司を食べる時に個室で食べるのは初めて。私達は18:30からのコース。滞在時間は2時間半。個室といっても、店内の話し声や雰囲気は充分伝わってくる完全個室というわけではない。着席してお酒を頼みアミューズが出てくるまでかなり長い。最初の印象はあれっ？。店内はあっという間に満席。慌ただしさが伝わってくる。
コース内容
特選素材で仕立てた極上の贅沢会席コース
◆前菜
季節もの3種類
◆逸品
季節の御造り
◆握り3貫
中とろ 白身など
◆キャビア付き
天ぷら3種
◆海老ドック
雲丹乗せ
◆逸品
揚物逸品
◆箸休め
小吸物又は酢の物など
◆握り4貫
大トロ 車海老 穴子など
◆蒸し物
季節の茶碗蒸し
◆巻物
トロタク巻
◆玉
蒸し玉子
◆お椀
あおさの赤出汁
◆甘味
本日の甘味
アミューズが到着。たけのこの土佐煮。イカの塩辛。サワラ。もずく酢。一口食べて、ん！！美味しい！やっぱり人気店だ！
にぎりは4カン 中トロ サワラ ホタテなど。
海老ドッグは海老周りに少しボリュームを持たせてのりと共に天ぷらとなっている。雲丹がのって提供される。インバウンド向け？若い人にはいいと思う。もちろん、美味しい。揚げ物逸品は、アオリイカ、雲丹。甘鯛。キャビアが添えてある。創意工夫が素晴らしい。箸休めはたこ。きみ醤油でまろやか。再度、にぎり4カンは、大トロ、トロたくなど。茶碗蒸しは桜エビの餡がのっていて、とても香り豊か。甘味はバニラアイス。抹茶のお茶で。
どのお酒も料理に合っていてとてもスッキリしている。料理はとても美味しく、創意工夫がされていて新鮮。ただ、店舗がまだ新しいのか、料理の提供時間が間延びして少し改善が必要と感じた。値段がリーズナブルなのはそれを見越していたのか、だとしたら仕方ない。もう少し落ち着いた頃に再訪したい。