b1030さんが投稿した武道家賢斗（東京/東陽町）の口コミ詳細 [食べログ]

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武道家賢斗東陽町、南砂町/ラーメン

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

醤油強め家系の最高峰。

ラーメン並750円、九条ネギ200円の計950円。

平日の夜20時頃で並び5人でした。その後も後ろにぞろぞろと並んでいました。食券を買ってから並ぶシステムのようです。待っている間に期待が高まりました。固め、濃いめ、油多めにしました。

スープは、ガツンと醤油が来た後に、豚骨の風味が広がります。まさに醤油強め理想の家系です。鶏油の香りはおさえめですが、きちんと鶏のエッセンスは入っています。とにかくシャープな切れ味とコク深さが印象的です。

麺は、家系にしては少し長めです。小麦感がしっかりあります。

県外の家系ラーメンは本当に美味しいです。岡山、福山あたりまでは波が来ているので、広島市内に美味しい家系ラーメンのお店（店炊き）ができることを願っています。

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2023/09/23 更新

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