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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
やはり、特上芯たんのたたきが好き
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特上芯たんのたたき
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牛たん焼き
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テールスープの雑炊
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ゆでたん
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牛たん下の味噌煮込み
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ロースト牛たん
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たん元の肉寿司
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牛たんサラダ
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牛たんサガリの辛味和え
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2024/07/13 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
特上芯たんのたたきにメロメロ
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2024/05/01 更新
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食べログに予約機能があることを知って、初めて食べログで予約して訪問しました。
予約時にVポイントが使えたので、Vポイントを併用させていただきました。
18:30予約で入店時には我々のみで掘りごたつ式のテーブルを案内されました。
19:00頃にはほぼ満席の賑わいでした。
コース内容は以下の通りで①→⑨の順番で料理が提供されました。
自家製の肉寿司まで！牛たん一本丸々楽しむ贅沢コース（全9品）
①牛たんサガリの辛味和え
②牛たんサラダ
③牛たん下の味噌煮込み
④特上芯たんのたたき
⑤ゆでたん
⑥ロースト牛たん
⑦たん元の肉寿司
⑧牛たん焼き
⑨テールスープの雑炊
コース料理はどちらも最高に満足できる内容でしたが、私は特に「特上芯たんのたたき」、「牛タン焼き」、「テールスープの雑炊」が好きでした。
「特上芯たんのたたき」は生の牛タンのとろける感覚、３種のタレとのマッチング（私はごま油が好みでした。）、もっと食べたいという思いながら、あっという間に食べ終わってしまいます。
また食べたいです。
「牛タン焼き」は脂が程よくのっており、芸術的な切込みや焼き立てで湯気が出ている状態で提供してくれるため、とても美味しく、脂が沢山のった牛タンよりもおいしく感じました。
脂が沢山のった「たん元」を焼いても美味しいとは思いますが、私はこちらの方が好みでした。
仁さんはおそらく牛タンの美味しい食べ方を知り尽くしているのだと思います。
「テールスープの雑炊」ですがコース料理の中では私は上記につづく３番目に押しの料理です。
雑炊は様々な作り方があり、どのような作り方をしても安定して美味しいと思いますが
スープも楽しみたい私は、スープと白米のバランスを重視します。
おじやのような状態でなくちゃんとさらりとした雑炊でした。
最後に提供されたこの「テールスープの雑炊」は本当に心に染みる美味しさでした。
また、このような贅沢コースに行けるように仕事頑張ります。