-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851298 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851298","content_type":"ReviewImage","content_id":304851298,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851299 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851299","content_type":"ReviewImage","content_id":304851299,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851300 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851300","content_type":"ReviewImage","content_id":304851300,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851302 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851302","content_type":"ReviewImage","content_id":304851302,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851304 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851304","content_type":"ReviewImage","content_id":304851304,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851307 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851307","content_type":"ReviewImage","content_id":304851307,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851310 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851310","content_type":"ReviewImage","content_id":304851310,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851312 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851312","content_type":"ReviewImage","content_id":304851312,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851326 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851326","content_type":"ReviewImage","content_id":304851326,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851329 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851329","content_type":"ReviewImage","content_id":304851329,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851333 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851333","content_type":"ReviewImage","content_id":304851333,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851340 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851340","content_type":"ReviewImage","content_id":304851340,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851343 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851343","content_type":"ReviewImage","content_id":304851343,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851346 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851346","content_type":"ReviewImage","content_id":304851346,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851351 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851351","content_type":"ReviewImage","content_id":304851351,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851355 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851355","content_type":"ReviewImage","content_id":304851355,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851359 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851359","content_type":"ReviewImage","content_id":304851359,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851365 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851365","content_type":"ReviewImage","content_id":304851365,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851370 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851370","content_type":"ReviewImage","content_id":304851370,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851371 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851371","content_type":"ReviewImage","content_id":304851371,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851373 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851373","content_type":"ReviewImage","content_id":304851373,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304851374 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304851374","content_type":"ReviewImage","content_id":304851374,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
鮨ト酒肴 富かわ@吉祥寺
【食べログ】3.64
【価格帯】10,000円〜
【アクセス】吉祥寺駅徒歩5分
⏰【営業時間】
(水曜以外)
17:00 - 21:30
定休日:水
……………………………………………………………
【お店の基本情報】
●2024年7月にオープンされた、鮨ト酒肴 富かわさん同じ吉祥寺にある、人気鮨店鮨富かわの姉妹店になります！本店に比べて、少しカジュアルに1万円以内で、お鮨メインと天ぷらや酒肴メインのコースが楽しめます 握りだけでなく、創作天ぷらも肉料理まで季節の旬のネタを楽しめる寿司割烹となっています！
●店内も、お鮨屋さんにしては、広めでカウンターとテーブルがあり、カウンターで、寿司職人の技を眺めるも良し、テーブルでゆっくり食事を楽しむも良し、用途に応じて選べるのが嬉しいですね！幅広い年齢の方が利用されておりました！カップルや友人同士、ご夫婦などとお二人で来店されている印象でした！
【料理の紹介】
⚪︎鮨コース 9,900円
●実は富かわさん、ドドドドドドド好みなんです。好きなお鮨屋さんは？と聞かれたら周りに富かわさんを紹介するくらいドストライクなお店です。何がそんなに私の心を掴んで離さないのかと言いますと、枠にとらわれない一癖が光るお料理だから！！！！これに尽きます。王道だけじゃない、プラスαが秀逸。天才。エンターテイメント性もあってその時間が特別なものになります！！！あの料理がまた食べたい！って思うことは他店でも何度もあるけど、あの時間を過ごしたいって思うのは正直貴重なレベルなんですよね。
大将はお客さんの小さな会話をよく拾ってくれて、例えば、なんでこんなに脂がのっているんだろう？とか脂が甘いんだろう？とかいう疑問を納得がいく説明をしていただけます、これめっちゃ嬉しい。理解を深めながらお料理を楽しめる時間はとっても幸せです。そんな富かわさんでいただいたお料理の感想を！書き留めていきたいと思います✍️少しでも良さが伝わったらこの上なき幸せでございます。
・ごまふぐの白子ポン酢
舌にとろけるような食感の白子がたまらん……！白子の濃厚さとポン酢の酸味のバランスが良くて1品目からグッっと心を掴まれてしまいました！！！つるっと食べられて1品目に相応しい逸品！！
・茶碗蒸し
一般的な茶碗蒸しとはまるで違った…！！ゴルゴンゾーラチーズが下部にあり洋風な仕上がり！なにこれ、めちゃくちゃ美味しいしハマる…！！チーズのコクがたまらん。お出汁がしっかりと効いていながらもゴルゴンゾーラチーズがなぜかマッチする…チーズと茶碗蒸しって合うんだ、和の括りにとらわれない創造性あふれたお料理に大拍手ですそんでもって香りもめちゃくちゃ良い…チーズと海苔の香りが突出していて最高。
・あんぱん(あん肝＋トースト)
唯一無二感。新感覚。お寿司屋さんでこの振り幅すごくないですか？！？イノベーティブ料理ですわ☺️オレンジで炊き上げられたあん肝は臭みを全く感じることがなくクリーミーで美味しいしこの鼻に抜ける爽やかさが格別。食パンのサクッとした食感も楽しくて！！料理名からは想像が出来ないワクワク感も楽しかったです！！
・あおりいか
本日は鹿児島産のあおりいか！甘っっっ！！！とリアクション芸人並みのリアクションをしていたら大将からよく叩くと甘みが増すんですと教えていただきました！こうやって理解しながら食べていくの楽し……ねっとり感も強く口当たり最高。
・山口産中とろ(2枚重ね)
ドストレートに美味しいを楽しめる。めちゃくちゃ美味しかった！！お腹部分と背中部分の2枚重ねになっており、異なる部位が合わさることによっての相乗効果がより感じられました！！異なる部位を1つのネタに重ねるって富かわさん以外に出会ったことないんだけど珍しいですよね？！？メリットしか感じられない。品のある甘みを堪能出来て大大大満足！！！
・宮城産鰯の棒鮨
鰯ってこんなに脂のるんだ？！？美味しすぎる。バーナーで炙っていて香ばしさプラスされていて香りが良いし、脂が甘くて絶品。茗荷と大葉が間に挟んであり、脂がのった鰯とのバランスが良かったです！！
・水茄子
初めて食べました、水茄子。私はまだまだお子ちゃまなので野菜巻の良さに気づけていなかったのですが、水茄子と巻物めっちゃ合う。1巻は藻塩・ごま油、もう1巻はエキストラバージンオイル・生ハム(36ヶ月熟成)で！！水茄子の皮が薄くて口に残らないし、何よりみずみずしさが！際立っている！！茄子だけど十二分に満足感を得られました！
・ガスパチョ
これ、お見事…！！！ここでガスパチョ？！誰もが想像していなかったであろう、ここでガスパチョ？！？面白い。確実にコースに幅をもたらせました☺️揚げた鱧、細かく切り刻まれた野菜が入っていました！揚げたカリッとした食感、野菜のシャキシャキ感が楽しい。ニンニクのパンチもバチコーーン！決まってて最高。蒸し暑かった本日にはトマトの冷製スープが沁みました☺️
・玉手箱
ちょっと仕掛けがありますと言いながら渡された玉手箱。エンターテイメント性に溢れすぎ……！蓋を開けると煙が出てきてまさに玉手箱。楽しい。燻製の香りに包まれて心地よい。卵がぎっっしり入った子持ちの鮎と梅ソースが名コンビ。卵のぷちっとした食感も面白かった！
・マグロッシーニ
視覚から贅沢感がビシビシ伝わり、1番テンションが上がりました！！！フォアグラや金箔、本鮪と高級食材が使用されており贅沢そのもの。贅沢コンボ。フォアグラ、バター、赤ワインと一緒に炊き上げられたシャリは絶品！最後まで飽きがこなくて食べる度に美味しさの角度が変わる逸品！！
・赤身の漬け
切り込みがしっかり入っていて食べやすい。ワサビが立っていてまぐろの旨味をより味わうことができました！このタイミングで漬けがくるの解釈の一致で嬉しかった
・南インド中とろ
別名キセキのマグロ。キセキ？そんな訳ないない南インド産でしょ？と疑問を抱いていましたが、食べた瞬間、そんなわけ…ほんまや！！！と心の中で明石家さんまさんが叫ぶぐらい衝撃的だった…！！筋感が全くなくてもっちりとした食感。まぐろの味が濃くて甘い。しっかり脂はのってるのに後味はすっきりくどくない。非の打ち所がございません、美味しかった！！！
・勝浦産鰹
藁焼き鰹、間違いない。藁の香りがのっていて品があるし、醤油で漬け込んだタマネギがアクセントになっていてまとまりが良かったです！！
・島根産どんちっち鯵
島根県のブランド魚である、どんちっち鯵。うっっっまい。大とろレベルの脂がたっぷりのっていて、脂の溶けていく過程が最高。
・うなぎ
ふわっふわの卵と一緒に巻かれております！うなぎは関西風に焼かれていて表面はパリッと香ばしく、身はふわっと柔らかい。抜群の焼き加減。
・宮城産ほたて
口が小さい私は一口で頬張るのが大変だったくらい大粒なほたてでした！口の中がほたてで溢れます…！！間に柚子が挟んであってアクセントになっていて美味しかった！！
・いなり
さっぱりとしたいなり寿司で〆。見た目がカラフルで華やか。さっぱりながらもお揚げはジューシーで大満足の締めくくりでした！！
・エスプレッソ
エスプレッソですとお寿司屋さんでなかなか聞かないワードを言い放った大将。ガスパチョ出てくるしありえない話じゃないかと思いながら飲んでみるとアサリ出汁がぎゅぎゅっと凝縮されたお味噌汁でしたこういうお茶目さが面白くて最高✌️
・デザート
デザートは2種！1種目はセミフレット！ワサビと卵黄醤油がのっていて和と洋のコラボ。バランスが絶妙で美味しい！2種目はクレームダンジュ！こちらは味噌のソースがかかっています！和の要素を組み入れる一癖が好み✌️
●次はどんなプラスαがあるか今からワクワクしています！！！だいすきです！！！！
ごちそうさまでした！