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昼の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
人生最高の生ハムと、素材の息吹を感じる薪窯ピッツァ。
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2026/02/15 更新
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台東区の静かな街並みに溶け込む「ファカロー ピッツァ ギャラリー」。
実際に足を運び、その想像を遥かに超える完成度に言葉を失いました。
今回は、心ゆくまでこちらの世界観を堪能できるコースを頂きました。
【料理について】
コースの幕開けを飾る「生ハムとブラータチーズ」。これが、まさに「人生最高」と言わざるを得ない逸品でした。
極薄にスライスされた生ハムの、舌の上で溶けるような繊細な食感と芳醇な香り。
そこにクリーミーなブラータが重なり合う瞬間は、あまりの美味しさに泣きそうになるほどの感動を覚えました。
続いて提供される「揚げピザ」や、窯の力強さを感じる「焼き野菜（かぶ・ハクレイ）」も、素材の持ち味が最大限に引き出されています。旬の野菜が持つ甘みや香りが、薪窯の熱で鮮烈に際立っていました。
メインのピザは二種。
「平飼い卵を使ったビスマルク」は、濃厚な黄身が具材を優しく包み込み、生地の香ばしさと見事な調和を見せます。
「自家製サルシッチャのピザ」は、肉の力強い旨味が突き抜け、最後まで飽きさせない構成です。
締めのアフォガードに至るまで、一切の隙がない素晴らしい内容でした。
【総評】
店内のモダンな雰囲気、店主の真摯な仕事ぶり、そして何より圧倒的な味のクオリティ。
「美味しい」という言葉だけでは足りない、記憶に深く刻まれる一夜となりました。本物を知る大人にこそ訪れてほしい、唯一無二のギャラリーです。