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初訪問。 北広島町出身のシェフが地物の食材をふんだんに使って作ってくださるコースを堪能。 ディナーはおまかせコースのみで、ペアリングあり。 この日はそこまでお酒をいただけなかったので、残念ながら個別に飲み物を注文。 どのメニューも地物を使っていて、味付けは食材の美味しさが全面に出ながらも、シェフの調理で何倍ももの美味しさに引き上げられた印象。 最後のデザートとともに、水出しフレーバーティーの華やかな香りで締め、最高の食事をいただきました。 ご馳走様でした! <おまかせコース> ◾️マッシュルームのスープ ◾️マイクロベリーリーフ ◾️芸北サーモンのスモーク ◾️狩留賀茄子と赤雲丹 ◾️北広島の鯰のフリット キャビアライム ◾️安芸高田の鹿のタン ◾️瀬戸内の鱧と松茸のお椀 ◾️瀬戸内のイカとトリュフ ◾️オオモンハタ 貝類でとったミネラルのソース ◾️比婆牛のグリル 炭火焼き ◾️すっぽんのスープとヌイユ ◾️栗を使ったデザート 栗のエスプーマ
2024/09訪問
1回
ライブ感バッチリの人気店
2026/01訪問
1回
コスパ良しで肉質良し
2025/12訪問
1回
幅広いファンのいる中華そば
2025/06訪問
1回
カスタマイズ感が楽しい
2025/11訪問
1回
全国からお客さまが集まる中華