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昼の点数：4.6
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
三度めの正直…期待以上の逸品たち‼️
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2020/01/16 更新
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お初でした。
念願の自家製麺うろたさん。
高速が開通したおかげで
米沢からここまで45分足らず。
三度めの正直、
11時ジャスト入店。
以前から
チェックしていた
からすみの
塩しょっつるソバは
残念ながら
お休みでしたが…
妻と2人
醤油の純鶏ソバ、
5種の貝だしソバ、
醤油の魚ソバをオーダー。
オーダーを受けた
女性スタッフの対応がいい。
着丼まで6分ほど…早い‼️
食べ始めると同時に満席、
入り口付近にも待ちが3組ほど。
これを2人で回している
オペレーションはスゴいの一言。
さて、純鶏ソバは…
雑味のない澄んだスープに
パツパツの細麺ストレートが合う
至高とも言える一杯。
香りも
凄くいいんですよ。
貝だしソバは
妻がメインで食べたので
ボクは一口でしたが
こちらも全体のバランスが秀逸。
高級感あふれる
フレンチとラーメンの融合、
と言う感じでしょうか。
麺はこちらも
細麺ストレートで相性いいですね。
最後の魚ソバは
あえてえぐみを残す
魚好きには堪らない一杯。
この煮干し感は
個人的に1番の好みでした。
ワシワシでもなく
モッチリ系でもない、
プリプリの中太麺が
この濃厚さにとても合います。
あえて厚めに
カットされた長葱の輪切りが、
このえぐみを
中和させるアクセントかな。
非常に
計算し尽くされた三品でした。
次回こそ、
からすみのソバを‼️
と誓いながら
舌に残る
豊潤な余韻と共にお店を出る。
いや、
期待以上でしたね。
とても美味しかった。
また必ず来ます‼️
ご馳走さまでした‼️