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蕎麦 高しま早稲田（都電）、早稲田（メトロ）、面影橋/そば、日本料理、居酒屋
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夜の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
江戸川橋の隠れ家で味わう、香り高い手打ち蕎麦と上品なお出汁
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2026/01/11 更新
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江戸川橋にある「高しま」さんへ訪問。
落ち着いた和の空間で、ゆったりと蕎麦を楽しめるお店です。
まずは突き出しの「こんにゃく」から。
ピリ辛の味付けと、糸唐辛子のアクセントがお酒にも合いそうな一品。ぷりっとした食感で、これから来るお蕎麦への期待が高まります。
今回は冷たいお蕎麦と温かいお蕎麦をいただきました。
たっぷりの鰹節と辛味大根おろしが乗った冷たいお蕎麦は、蕎麦の香りと薬味の爽やかさが絶妙にマッチ。コシもしっかりしていて喉越しが良いです。
温かいお蕎麦は、別添えの辛み大根おろしやとろろ昆布、鰹節を好みで加えていただくスタイル。
まずはお出汁を一口飲むと、優しくも奥深い味わいが体に染み渡ります。とろろ昆布を加えると旨味がさらに増し、最後まで飲み干したくなる美味しさでした。
器のセンスも良く、最後に出された蕎麦湯までほっとするひととき。
静かに美味しいお蕎麦と向き合いたい時におすすめの一軒です。