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令和２年１０月３１日（土）美味しいハンバーグを食べたいと言うことで、食べログ洋食百名店２０２０の東陽町にある『小古食堂』さんへ車を走らせる。午前１１時１５分にコインパーキング到着する。（都立深川高校の前にはパーキングメーターあり）
道路にお店の看板出ていたので迷う事なく到着する。
玄関の扉には『元気でやってます』の表示あり。白い暖簾も出ていてハンバーグのメニューの所には『準備中』と書いてあり少し早めに営業しているのか？準備中なのか？分からなかったので玄関を開けて営業してますかーと？聞いたらコック服を着た店主の奥様がもう少しで開けるのでちょっとまっててと言われたからコインパーキングで待っている奥さん呼びに行って午前１１時２０分にお店の前に並びました。
現在の営業日は火曜日、金曜日、土曜日の週３のお昼のみです。お店の前に出ているハンバーグの目玉焼きの写真がやたら美味しそうに写ってます。
その後、年配の男女、若い男女の方が並んで午前１１時２６分に店内入店する。入り口で靴を脱ぎ板の間を歩きます。Ｌ字型カウンターのみで私と奥さんは一番奥の席に座りました。
目の前にゴロンとしたハンバーグ種が見えていて店主の奥様が手際良く二つのフライパン使いＩＨクッキングヒーターで焼き上げていきます。その後、オーブンに投入し焼いて取り出したらデミグラスソースの鍋の中にハンバーグをドボンと入れて取り出し完成です。
厨房にはアシスタントの女性１名います。
隣に座った年配のご夫婦は泉岳寺から来たらしく店主の奥様が遠くからすみませんーと恐縮してました。最初に出してくれたのは、塩もみのお新香と野菜のスープです。店主の奥様がスープアツアツだからと言って飲んでみたら本当に熱くて！！
優しいあっさりした味わいの美味しいスープです。
隣に座った年配の奥さんがこのスープの甘味は何ですか？と聞いて店主の奥様がジャガイモのきたあかり、メークイン、男爵３種と玉ねぎの野菜の甘味でハンバーグはバター使ってカロリー高いからスープはあっさりしている感じに仕上げているとのこと・・・。
色々な方の投稿を見ると味噌汁も多いので日に寄って色々な味わい楽しめる感じでしょうか！！
３組目に座った男女の方はハンバーグのお取り置き（席の予約は出来ないけどハンバーグの確保は可能）していて店主の奥様が遠くから来たのと質問？
家は近くだけどお取り置きしたらしい。うちは遠方からわざわざ来てくれるかたも多くて、今日は神奈川の方から来てくれる方がいてお店は老夫婦が切り盛りしているから急に休んだりして遠方の方でも確実に食べられるようにお取り置きをしているらしい。
こんな所にもお客さんへの配慮やお客さんを大切にしている感じがひしひしと感じました。
店主の奥様はとてもお話好きでお客さんとの会話のキャッチボールも大切にしている様です。
料理の調理風景も全部丸見え！使っている食材に秘密なし！お客さんが美味しく食べてくれればそれで良しと何気ない会話も名言です。
店主の奥様は料理研究家の平野レミさんに見た目の雰囲気や話す感じも似ています(^◇^;)
東陽町の平野レミさんです！！
お店は東陽町の別の場所で営業されていて今の住宅街の裏路地に移転してから来年で５０年みたいです。店主の奥様が５０年のデミグラスソースですと自負していました。
うちの奥さんのハンバーグが最初に提供されました。
目玉焼きがゴロンとしたハンバーグに包まれていて絶妙な目玉焼き美味しそう！！
その後、私のハンバーグ提供されました。目玉焼きがドォーンと乗っていてハンバーグが見えません(^◇^;)
絶妙な焼き加減のデリケートな目玉焼きが乗っているためハンバーグの写真を撮るの苦戦です。投稿の写真はなるべくそのままの姿で撮るのが好きなので断面の写真はありませんm(_ _)m
あまりにも美味しそうなビジュアルに心が躍る事なんてなかなかありません。
シャキシャキの千切りキャベツ、キュウリ、トマトはマヨネーズが本当に少し掛けられています。多分、店主の奥様がハンバーグのカロリーの事を話していたからマヨネーズも控えめに使っているんだと思いました。
ゴロンとしたハンバーグ（厚み３㎝）包まっている目玉焼きはぷるんとした黄身が良く割れないなーと感心する程、見事にハンバーグに抱きついちゃってます。黄身が割れないようにハンバーグの端から食べてみると優しい味わいのお肉にほんのりジューシーなハンバーグは至福の味です。
デミグラスソースは酸味、苦味、旨味とバランス良く奥深い味わいです。ご飯はツヤツヤふっくらとても美味しいです。
お新香、野菜スープ、新鮮サラダ、目玉焼き、ハンバーグ、デミグラスソース、ご飯とどれもこれも美味しすぎて久しぶりに言葉を失う（本当に美味しい料理って黙々と食べてしまう）美味しさに感動しました。
うちの奥さんも珍しく美味しいハンバーグだったーと絶賛していました。
私のデミグラスソースが多めに掛かっていたらしく悔しがってました（−＿−；）
『小古食堂』さんのデミグラスソースは本当に美味しくてパンがあったらソースを残さず絡めて食べたい絶品のソースです。
帰り際に小さいお子さんを連れたご家族来店して店内の待ち椅子で座ってました。
料理はハンバーグライスセットのみ！
ご飯普通盛り＠１５００
大盛り＠１６００です。
美味しいご飯なので大盛りオススメです。
会計は優しい雰囲気の旦那様です。お待たせしてすみませんm(_ _)mとぜんぜん待っていないのにどこまでもお優しい接客にも感動です。
食べ終わってもしばらくデミグラスソースの余韻が残っていました。うちの奥さんに女性でもぺろりと１個食べられる美味しいハンバーグ！男性だとハンバーグ１個じゃ足りないでしょうと言われて？即答で２個でも３個でも食べたかった(^_^;)
食べ終わってもまた食べたくなる中毒性ありのハンバーグです。またハンバーグの美味しいのはさる事ながら黄身がこんもりしたシンプルかつ繊細な目玉焼きは芸術品と言っても過言ではない。私の中では日本一の目玉焼きです。
これからも東陽町の裏路地で美味しいハンバーグを末長く提供してほしい名店でした。
急にお休みする事もあると店主の奥様が言ってました。確実に食べたい方はお取り置きして営業確認した方が無難と思われます。ご馳走さまでした。