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白金のプラチナ通りにある絶品フレンチを味わえるお店！！
お店は緑色の屋根がドーム型の建物の美容院の横から小道を入ります。
ガラス扉を開け、階段を降りると、コンサートホールのような素敵な店内とライブキッチンが目に飛び込んできます ^_^
席に着くとスタッフの方が、今日のメニューの詳しい説明をして頂きました。
アミューズは鶏白レバーや生ハムをチーズ風味のシュー皮に挟まれて、一口食べると優しいレバーの香りが広がって、シャンパンとの相性が抜群でした。
鱚と長茄子のルーローは、焼き茄子のソースが香ばしく、ナスの素揚げや紫蘇がアクセントになって、美味しかったです。
高級食材のフランス産のフォアグラは、濃厚な味ととろけるような舌触りで、極上の味わいでした。
フォアグラの上にある糖度の高い無花果(とよみつひめ)の甘みとキャラメリゼもフォアグラの美味しさを更に引き立てくれます。
メインは魚料理と肉料理を味わえます。
魚料理は「イサキのポワレ」でした。
イサキは皮はパリパリで、身は柔らかく、トマトが入った漁師風(マリニエール)ソースが白身魚によく合います。
肉料理の「鶉のロースト」は、鶉は小さいですが、肉の深い味わいとコクがあって、胸肉には天使海老がぎっしりと詰まっていて、美味しかったです。
アスパラガスは濃厚な味で、蓮根も水々しく美味しかったです。
デザートは２種類出てきます。
まずは、シャインマスカットとライムのソルベは、シャインマスカットの優しい甘みとライムのさっぱりさが、お口の中をリセットしてくれます。
白桃のシャーベットにピンクペッパーが一粒乗ってアクセントになってましたー。
どの料理も一手間、二手間がかかっている感じで、どれを食べても絶品でしたー。
今後も季節毎に訪問したいお店です ^_^