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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
久々にスープ飲み干しました
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チャーシュー醤油そば
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肉飯
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2023/05/01 更新
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5月1日11:10訪問。開店20分前到着で先客3名、開店時には行列は10名以上になっていました。
有名店「ほん田」の系譜を継ぐお店がここ南浦和にありました。駅から徒歩5分程度で到着。カウンターのみ8席。
チャーシューが美味しいと聞いていたので、午後の仕事のエネルギー源にと、
チャーシュー醤油そば(1300円)＋肉飯(400円)
ヘビーな二品を注文。
麺は細麺か手揉み麺を選べ、細麺を選択。
【チャーシュー醤油そば】
動物系スープの旨味も感じるが、主役はやはり醤油のかえし。塩分濃度ギリギリのところを攻めて両者を調和させている技術が見事。
ツルツルの細麺で食べると日本蕎麦的な趣もある。
トッピングは2種類のチャーシューが各3枚。ネギ、メンマ、小松菜。チャーシューは低温調理してあって、それぞれ趣があり期待通り。
汁そばで久々にスープを飲み干しました。
美味しかった。
【肉飯】
ゴロッとした肉の塊のようなチャーシューが6個、中央には卵黄。TKG＋チャーシュー丼のような一品。
肉塊のチャーシューは、柑橘系で風味づけされていて脂こさはなく、ボリュームはしっかりあって大満足のサイドメニューでした。