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昼の点数:3.5
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¥2,000~¥2,999 / 1人
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料理・味 -
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ランチだけでは勿体ない 今度ゆっくり伺います
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2025/11/29 更新
若狭熊川宿へ向かうバスに乗る前に伺いました 湖産の美味い魚を提供していただけると食べログのメニューを見るだけで気分が高まります
12時前の入店ですでにテーブルは満員で、ソロの当方はカウンターへ 本日の琵琶湖のお魚定食は、岩床ナマズとニゴイ どちらも淡白な印象 それとブラックバス ビワマスがあれば飛びつくのですが、10月、11月は産卵期で禁漁
少し迷いましたが、尾鷲から直送の魚を使った海鮮丼にしました 海の魚で折角琵琶湖の魚を看板にしておられるのですが、その魚の選択に惹かれました
本まぐろ、はまち、太刀魚、鯖、かんぱち、それに今が旬のヒラスズキ さらに初めて出会ったヒゲダイ ヒゲダイとかヒゲソリダイはイサキ科で美味なものと聞いているが初めて出会えました
食べログの海鮮丼のメニューを見てもヘダイ、コロダイ、フエダイ、メイチダイなどなかなかお目にかかれない魚が並んでいます しかも美味と言われる魚ばかり 店主さんのこのセンスに惚れそうです
丼には二種の小鉢 小鉢と言っても一品として十分なほどで、鶏と魚や茄子のユッケとほうれん草の白和え それにしじみの味噌汁
丼の切り身は軽くズケにしてありこれが飽きさせない工夫です しかも白身、青魚、赤身、光物、皮つきなどここもラインナップに工夫が感じられて一気に食ってしまいます
シャリは軽い酢飯で美味しかった 特筆したいのはそのシャリが温かったこと 今の回転すしなどでは考えられないことだけど以前、特に大阪の寿司屋のシャリは温かかった これと冷たい切り身が合って好きだったんです
ヒゲダイは皮つきで癖が無く本当に美味かった さすがぼうずコンニャクさんが究極の美味というのも分かります
本日はランチとしていただいて、これからの先があるのでビールで我慢したが、ここは日本酒もそろっており今度はゆっくりと訪れたい
また来ます ご馳走様