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昼の点数：4.5
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隠れた名店？
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2023/07/24 更新
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付近在住の友人と何気なく入りましたが、実は隠れた名店では？という、素晴らしいお味でした♪
土曜昼に伺いましたが、コースではなく、前菜、パスタ、メインをそれぞれ選ぶ形。
2人でシェアして丁度いい量です、と、サービスの女性に勧められたため、主菜>パスタ>前菜の順にバランスを考えてオーダー。
前菜の野菜サラダ(写真を失念しましたが)にも、少し珍しいお野菜が使われ、
仔牛と野菜のラビオリはとってもジューシー！
ふんわりとしたラビオリを噛み締めると、口の中に美味しいジュース溢れます。何気なく散らされたハーブもいい仕事しています。
そして、甘鯛の鱗パリパリ焼
これも最高でした！！！
塩と上質なオリーブオイルで、甘鯛の文字通りの甘さを存分に引き出し、皮と鱗をパリパリに香ばしく焼いた逸品。。
思わず、家でアクアパッツァする時のように、頬肉から目玉の周り、骨の周りに残った僅かな身も食べてしまいました。。
全体に、素材とシェフの腕で勝負！！なお皿。
ニンニク、オイル、トマト、チーズといったものも、味の方向性を決めるのでなく、引き立てるために使用されているような。
いやぁ、これぞプロのお料理。
ご馳走様でした。。。