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昼の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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素晴らしいお料理、珍しく美味しいワイン
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2023/10/21 更新
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ランチコース 5500円 + グラスワイン 1500円
4名でお邪魔しました。
本日は
アミューズ (フィンガーフード3点)
前菜(鯛のカルパッチョ、紅芯大根、炙りミカン、ハーブ添え)
お魚 (ハモ クレープのようにふわりと包まれ、温かなソース)
お肉 (山形の豚肉)
デザート (ティラミス)
食後の飲み物 (コーヒー、紅茶、エスプレッソ、ハーブティー、等)
ワインはアルザス白をリクエスト。
JEAN-HUTTARD さんの#brut 2021
お喋りに花を咲かせすぎ、アミューズの写真を撮り忘れましたが、全てが美味しく、5500でこのクォリティをフルコース頂けるのは、最近では出色。
特に、鯛のカルパッチョは、今まで食べた中で1番かも。。。
ワインも、調べてみると、bioのリースリングでしたが、中々ない味。それにしては手頃。
ソムリエさんの腕ですね。。。
フレンチ、イタリアンの多い神楽坂ですが、こちらはかなりオススメ。
全く飲めない方でなければ、ぜひワインも合わせて頂いてみては？
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一番素晴らしかったのは鯛のカルパッチョ。
普通のヒラヒラっとした？鯛の薄切りではなく、柔らかくふんわりと。ある程度の厚みと大きさを残した切り方。鯛の旨み、甘さがよく分かります。
マリネされた紅芯大根は決して彩りだけではなく、鯛とベストマッチ。
みかんも外側を軽く炙ることで、水っぽくなりすぎず、鯛の食感、甘みと良く合います。
ハモも温かなスープが美味しく、
豚肉も、プロならではの火入れ。柔らかく、脂の甘みを堪能しました。
脇役のパンも、香りとバリッとした食感の大変美味しいバゲットで、これだけ食べていたい位。
うっかりメイン前に食べ切ってしまったために(←パン好きあるある)、お店の方がもう1切れくださいました
ティラミスも上に乗っている。カリカリのスティックが美味しいアクセントで、美味しく完食。
ワインは1口目の印象は、どこまでも爽やかなりんごジュース。思わず、スイスイ行ってしまいそうになりましたが、飲み進んでいくと、やはりワイン。。
いやいや、楽しい午後を過ごさせていただきました。
ごちそうさまです。