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昼の点数：4.1
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
メキシコ人シェフによる、本格的なお料理⭐️
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2025/03/06 更新
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麻布十番に用事があり、2024年３月オープンしたばかりのこちらにお邪魔しました。
昼のお料理は、
タコスランチセット(豚肉or牛肉、orエビ)
トルタランチセット(豚肉)、
サラダランチセット(魚orローストチキン),
から選びます。
(サイドメニューの追加も可)
本日は
- シロナア風シュリンプタコス・セット
(エビのタコス、ケールサラダ又は本日のスープ、自家製ドリンク-アグアフレスカ)
- カルニータス・トルタセット
(豚バラ肉のメキシカンサンドウィッチ、ケールサラダ又は本日のスープ、自家製ドリンク-アグアフレスカ)
をオーダー。
食後に、
- 手作りジェラート(アイスクリーム)
- メキシコ風コーヒー ( シナモンと砂糖入り。たっぷりの量)
を頂き、その後、シェフの計らいで、
- メスカル (アガベから作る蒸留酒。40度以上。。)
を食後酒として、味見させて下さいました。
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サラダは鮮度の良いお野菜をメキシコ人らしきカラフルに盛り付け。
(スープのポタージュも丁寧に作られた優しい味でした。)
トルティーヤは、お店で手作りしていますので、風味良くモチモチ。ナンのような柔さと温かさ。
ソースや具材も何種類も手作りして重ねているので、いわゆるファーストフード的なタコスやサンドイッチとは別格。
エビや豚は火加減も良くゴロリと入り、辛さも前面には出ておらず、奥深い味わいです。
セットでついてくる自家製のアグアフレスカと言われるフレッシュドリンク(この日はレモンで作ったそう)を口に含むと、スッキリ、さっぱり。
なるほど、全てが丁寧に手作りされていて、本当に美味しい。
コーヒーやデザートなしで3000円弱は割高に思われましたが、お腹いっぱいになりますし、クォリティが高いので納得してしまいます。
お店は、カウンターと4人掛けテーブル1つで席数が少ないのですが、その分お店の方もフレンドリー。カウンターに並ぶ食材の瓶にロックオンしている私に色々教えて下さいました。
乾燥させたピメントス/チリ、メキシコでは２０種類くらい使い分けるらしく、カウンターにも６種類くらいはあったでしょうか。
ほか、ピロンチーロ(精製していない黒糖を円錐形に固めたもの) 、エパソーテ(ハーブ)、ハイビスカス、チョコレート(スパイス用)、シナモン、アニス、クローブなどなど、
アジアや中東のスパイスや乾物と比べると、日本では取り扱いが少ないものも多く、なかなかに奥が深そうです。
メキシコ料理というと、モソモソ系(豆、とうもろこし、甘くないチョコレートソース)、タコス、といったイメージしかなかった私には、目から鱗。
また是非伺いたいです。ご馳走様でした
*** 蛇足ですが。
メスカル。。。カタカナで音だけ聞くとドッキリしてしまいますが、有名なメキシコ特産のお酒でテキーラの母のようなものだそう。
(綴りも語源も異なり、サルトルみたいにタコが見えたりはしません。、爆)
個人的はウゾのように、舐めるくらいが限界でしたが、瓶やお猪口はとても可愛く、お酒に強い方なら試す価値があると思います。