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以前こちらにあったユヌクレは、とうとうご縁が持てないまま終了してしまっていましたが、
こちらはバルを含め、定期的に通うことになりそうです♪
大宮を起点に、以前は虎ノ門にも出店 >> 一年位前に豪徳寺に移転。
住宅地のこだわりパン屋さんですが、ちゃんと夕方まで商品を揃えてくれて、あまり並ばずに買える。
値段も、安くはないけど、普段使いできなくはない。
パン屋さんはこうでなくちゃ！！なお店です。
この日は
季節酵母のバゲット(イチゴ)
農林61合と雑穀の食パン
信州クルミ食パン
有機ゴマのパン
麻の実のロデヴ
オレンジ・カルダモン・マルコナアーモンド)
くだもの (赤ワイン漬の5種のドライフルーツ)
レスティニャック
シナモンロール
レーズンパン
を買い込みました。
全体に、一工夫、二工夫されていて、オリジナリティはありつつ、
食事にも合い、主役にもなり得て、
日本の気候と嗜好に合わせた
美味しいパンたち。
食感も最高なので、冷凍保存よりも、当日翌日食べられるだけ食べるのが、オススメ！
季節酵母は、大宮の方にはあるパティスリーで出た果物の切れ端を再利用して作っているのだとか。
外側がパリっとしたバゲットで、時折イチゴの香りがフワリときました。チーズには合いますし、さりとて食事の邪魔をするほどではなく、良い感じ。
他、パンそれぞれに使われる日本の様々な小麦粉も楽しく、
農林61合と雑穀の食パン は、穀物の美味しさとパンの風味が絶妙。食感も、さっくり、しっとり。コロンとしています。
日本で食べたセレアル系の食パンの中で一番好きかも。。リピート決定です。
ゴマのパンは、胡麻がたっぷりで香り豊かですし、
麻の実のロデヴはかなりのオリジナル。いわゆるヘンプですが、独特の風味でロデヴ独特のフワフワ感
シナモンロールは、品物だけでなく、チュニジアのスパイスが使われ、風味豊か。
レーズンパンも、エルダーフラワーのシロップにブドウが漬けてあるため、水分量豊か。香りの良いしっとりレーズンとシンプルで美味しいパン生地の組み合わせは最高です。
果物入りのカンパニーニュ系は、くだものとレスティニャックが量り売り。
一切れ200-300円くらい
オレンジ、カルダモン、マルコナアーモンドはカルダモンがいい仕事をしていて、カンパーニュ生地も中もっちり。好みだでした。。
惣菜パンも、オリジナリティ溢れて美味しそうでした。
制覇したいなぁ。。。
ご馳走様です。