2回
2025/06 訪問
特製たる特製つけ麺
2025/06/24 更新
2024/08 訪問
まさに完璧なラーメン
常に行列必死の人気店ほん田さん
100名店選出は四年連続
昼の閉店間際を狙っての訪問も、
待ちは10名程あり
30分ほどの待ちで入店
初訪なのでまずはスタンダードな
醤油を特製にてオーダー
入店から着丼まで数分待ちます
行列店は割と着席から着丼までが
早い店が多いですが、
ほん田さんはこの辺改善されると
回転がもう少しよくなりそうですね〜
先ずはスープから
うん。私の予想の1.5倍くらい濃厚。
というか芳醇。
スープの厚みを感じます！
麺は歯切れは良いけど、
モチっと食べ応えもありますね〜
そしてチャーシューは三種
鶏チャーシューはぷりっぷり、
炙りチャーシューは燻の香りを感じ、
低温加熱のチャーシューは旨味しっかり
味玉の火入れも完璧です。
全てにおいてしっかりと拘りを感じ、
ハイクオリティに仕上げられた一杯
時間と価格以外は文句のつけようがない！
また空いてる時間を狙ってお伺いしたいですね
ごちそうさまでした！
2024/10/21 更新
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あつ〜い時期にさしかかるとやはりつけ麺に気持ちがいきますね〜。
前回は特製醤油を、
今回は特製つけ麺を中盛オーダー。
ラーメンと比較するとどうしてもオーダーは時間を要します。
先ずは塩が運ばれ、次に麺、そしてつけ汁の到着！待ってました〜！
見た目の美しさはさすがです！
麺線がきれいですねー。
麺は高加水で昆布水が絡まってますので、
ぬめりと相乗してさらにちゅるちゅる！
そしてやはりトッピングのレベルの高さが素晴らしい。
チャーシューは角切りの炙りとスライス、鶏チャーシューの三種。個人的に炙りがしっかり香りを感じて好み！味玉の火の入れ加減もパーフェクトです。
半端な特製のお店もありますが、
ほん田さんはまさに特製！
麺も中盛りにしていてちょうど良いバランスでした！
最後は割スープをもらっての〆
デフォのつけ汁もふんだんに香りと旨味を感じますが、
割もきちんと出汁をとってます。
無論全汁して完飲。
次は塩にチャレンジ！！
ごちそうさまでした！！