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hiro753s
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1回
昼の点数：4.3
2025/11 訪問
家系の概念を覆される一杯
千葉家系を語る上で外せない銘店千葉家さん。やっとの訪問となりました！本牧家さんの系譜とのことで、同系譜の銘店末広家さんとご近所さんです。オーダーはラーメン中盛麺硬めで半ライススープはバランス系に分類されるとは思いますが、超バランス系とでもいいますか、家系ながら毎日でも食べれそうなかなり優しい仕立て。王道家さんが人生で一番しょっぱい家系ラーメンでしたが、千葉家さんは人生で食べた中で一番優しい家系ラーメン。同じ家系でも対極に位置するようなラーメン。優しい味の中には全くくさみのない丁寧にとられた豚骨スープの旨み、甘みが詰まっています。カエシの強さではごまかすことが出来ない本当に美味しいスープ。麺は酒井製麺の杉印が入った特急品もちっの中にも芯を感じることができ、小麦感ある食べ応えのある麺です。家系にライスが鉄板ですが、千葉家さんに関してはシンプルにラーメンを頂くことがおすすめかと。ライスとの相性は決して悪くはないですが、ライス前提とするなら他の家系かなと。14時並び始め1430頃に退店しましたが、まだまだ店頭には多くの人が。乳化系の商店系、しょっぱうまの王道家グループなど家系と言えば味のはっきりした濃厚スープが世間的に流行っていますが、これだけ逆をいっている千葉家さんに多くの人が訪れていることに嬉しく思います！食べ終わった後もしばらく鼻腔に残る良い香り。余韻も感じることが出来るラーメン。次回は濃い目オーダーにチャレンジしたいと思います！ごちそうさまでした！
2025/11/18 更新
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千葉家系を語る上で外せない銘店千葉家さん。
やっとの訪問となりました！
本牧家さんの系譜とのことで、
同系譜の銘店末広家さんとご近所さんです。
オーダーはラーメン中盛麺硬めで半ライス
スープはバランス系に分類されるとは思いますが、
超バランス系とでもいいますか、家系ながら毎日でも食べれそうなかなり優しい仕立て。
王道家さんが人生で一番しょっぱい家系ラーメンでしたが、
千葉家さんは人生で食べた中で一番優しい家系ラーメン。
同じ家系でも対極に位置するようなラーメン。
優しい味の中には全くくさみのない丁寧にとられた豚骨スープの旨み、甘みが詰まっています。
カエシの強さではごまかすことが出来ない本当に美味しいスープ。
麺は酒井製麺の杉印が入った特急品
もちっの中にも芯を感じることができ、
小麦感ある食べ応えのある麺です。
家系にライスが鉄板ですが、
千葉家さんに関してはシンプルにラーメンを頂くことがおすすめかと。
ライスとの相性は決して悪くはないですが、
ライス前提とするなら他の家系かなと。
14時並び始め1430頃に退店しましたが、
まだまだ店頭には多くの人が。
乳化系の商店系、しょっぱうまの王道家グループなど家系と言えば味のはっきりした濃厚スープが世間的に流行っていますが、
これだけ逆をいっている千葉家さんに多くの人が訪れていることに嬉しく思います！
食べ終わった後もしばらく鼻腔に残る良い香り。
余韻も感じることが出来るラーメン。
次回は濃い目オーダーにチャレンジしたいと思います！
ごちそうさまでした！