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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
濃厚なのに重くない、クセになる鶏魚介つけ麺
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2025/08/31 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【基本情報】
・ジャンル：ラーメン／つけ麺。総武線・本八幡駅南口から徒歩1分強（駅から約70m）。
・営業：月〜土 11:30–15:00／18:00–23:00。日曜は昼のみ 11:30–15:00の案内
・予約：不可。支払い：現金のみ（カード／電子マネー／QR不可）
・席・設備：カウンター＋テーブル／全席禁煙。食券制
【注文】
・久々の通りがかりで再訪。淡麗系にも惹かれつつ、やはり看板の濃厚鶏魚介〈特製〉つけ麺を選択。
【味・量・提供】
・つけ汁：原材料の90％超を鶏が占め、羅臼昆布・瀬戸内の煮干し・枕崎の鯖など魚介をブレンド。豚骨は「風味付け程度」と店内掲示にあり。コラーゲン感でどろっと濃厚だが、後味はだれにくいタイプ。  
・麺：全粒粉まじりの極太でコシが強く、つけ汁をしっかり持ち上げる。提供は体感早め。
・薬味・構成：麺皿にわさびが添えられる実例が多く、途中の味変に好相性。卓上ポットでスープ割り可。  
【席・環境】
・駅前の角地。一人でも入りやすく、テーブルがあるので小グループでも使いやすい。 小綺麗で女性も入りやすい。
【設備・支払】
・食券機／現金のみ。禁煙。駐車場なし（近隣にコインP）
【向き／不向き】
・向き：濃厚鶏白湯×魚介のドロ系つけ麺が好き／駅至近でサクッと
・不向き：キャッシュレス前提・長居
【比較メモ】
鈴家は濃厚系（鶏魚介・味噌）と淡麗系（鶏そば：醤油・塩）の二本柱。ワサビと合わせる濃厚つけ麺は個性が明確、軽めなら淡麗を。
【再訪性】
濃厚つけ麺の安定感で、つい“また同じの”を頼みたくなる。
【コメント】
以前は日曜定休でしたが、現在は日曜の昼営業ありになっていることに気づき、久々に立ち寄り。淡麗も好みながら、この日はやはり濃厚鶏魚介〈特製〉つけ麺の誘惑に負けました。
つけ汁は、“90％以上が鶏”＋羅臼昆布・瀬戸内煮干し・枕崎鯖のブレンドで旨みに厚さがある。鶏由来のコラーゲン感でどろりとしつつ、魚介のキレでクドさが残らず、極太全粒粉麺にとろりと絡む。途中、わさびをちょんとのせると脂の甘みがスッと締まり、終盤は卓上ポットのスープ割で旨みの余韻だけを残して完食。“濃厚なのに最後まで重くない”のが、この店の真骨頂だと思います。