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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
2025/10/18 「歩輝勇」ブランドの復活
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2025/10/19 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
基本情報】
・ジャンル：豚骨醤油（家系系譜／極濃が看板）
・住所：東京都大田区西蒲田7-61-17（蒲田駅西口から徒歩約5分、サンライズ通りの先）
・営業時間：11:00〜22:00／火曜定休（公式X告知）
・席：カウンター7席前後。コンパクトだが回転は早め。
・支払い：現金のみ
・備考：2025/10/18グランドオープン（前日はXフォロワー限定プレオープン）
【来歴メモ】
多摩川→関内→センター北と展開してきた「歩輝勇」ブランドの復活店。多摩川店は2022年11月末に閉店、センター北店も2024年9月30日に閉店している。関内店はのちに別店とのコラボ形態へ移行。系譜は新中野・武蔵家ラインと紹介されていることが多い印象です。
【今回の注文】
歩輝勇ラーメン(1,480円)
【味の印象】
・スープ：一口で極濃の名に偽りない、ドロリとした豚骨エキスが押し寄せるタイプで、口にまとわりつく骨髄系のコクと旨味が濃密。後半は卓上の酢でキレを足すと最後まで楽しい。食べ終わった後のスープの残り方が他の家系に比べてかなり少なくなるぐらい濃厚スープで、濃厚派・白飯派に刺さる味づくりです。
・麺：強いスープに負けない中太〜太麺。ワシッとした噛み応えで、スープをしっかり拾います。
・具：ネギ・海苔・ほうれん草・チャーシュー中心の王道家系スタイル。濃度の高い出汁に海苔の香りが映えます。
【オペレーション／接客】
開店サービスで外待ち客にお茶の配布があり、行列でも体感的な負担が少なかったのが好印象（この日は20分ほどで着丼）
コンパクトな店内だが、提供は機敏。濃度のわりに回転が良いです。
店員さんも凄く気さくで、店員同士で和気あいあいとしているのも好印象。
席移動の依頼も丁寧で、ホスピタリティを感じるアットホームなお店でした。
【雰囲気・席】
木目と白基調の新店らしい清潔感。カウンターテーブルにハイスツールのレイアウトで、サクッと食べる動線に最適。
ただ、ハイスツールが沈み込むので位置調整がし辛く、荷物置きスペースの板が膝の辺りでぶつかって痛いので、少し改善してもらえるとありがたい。
【使い勝手】
濃厚好きならまず看板の「極濃とんこつしょうゆ」系から。塩分・油分は体感で高めなので、味薄め／油少なめカスタムが好みの人も試す価値あり。
近くに商店街と駅があり、〆の一杯や乗換え前後にも寄りやすい立地となっている。
【総評】
ポキオが蒲田で完全復活。私は初めての訪問でしたが、かつての常連が求めた骨太でパンチのある丼が戻ってきた、という声に納得する味わいでした。濃厚×白飯でガツンといきたい日に真っ先に思い出す存在。家系好き、濃度主義の方は、ラーメン激戦区でも存在感を放つポキオにぜひ訪問してみてください。