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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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旬な食材が職人技でさらに光る
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2025/07/30 更新
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接待でコース利用しました。
#なので写真がほぼ撮れず残念…
ごぼうのポタージュ
前菜5品ほど
岩牡蠣、刺身盛り合わせ
鮎の塩焼き
季節の茶碗蒸し
鱧&水茄子の天ぷら
鯛茶漬け
季節のフルーツ
どれも美味しく大満足の内容！
特に印象に残ったものとしては鱧の卵
初めて食べたのですが、なんだこのふわふわ食感！
玉酒に漬けてあって素材の旨味がさらに感じられた気がします。
前菜の中にあった鮭の頭の軟骨「氷頭（ひず）」も初めて食べましたが、コリコリ癖になる食感で美味しかったです。
季節の茶碗蒸しは雲丹、鮑、蟹と北海道の食材がふんだんに散りばめられていてそれを繊細な出汁が上手く纏めていてお見事。
鯛茶漬けも〆にふさわしい逸品。
あー最初のごぼうのポタージュも美味しかったな…と語り出したらキリがない笑
お料理だけでなく、若女将さんが適度なタイミングでお料理の説明を丁寧にしてくれたので盛り上がり、商談と食事を両立することができたのもとてもよかったです。
今度はプライベートでアラカルト利用もしてみようと思います。
ご馳走様でした！