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初めて伺いましたが、料理、接客、雰囲気のどれもが素晴らしく、満足度がとても高いです。食べログでは創作料理、イタリア料理というカテゴリーになっていたので、イノベーティブ系の料理が苦手な私は少し用心していたのですが、杞憂でした。
この日は若者2名を含む4名で訪問。充実したアラカルトメニューから何を頼むか。大体、2名で4、5皿が適量とのこと。シェアするのは好きですが、皿毎の一人当たりのポーションが減りすぎて、ナニを食べているのかわからなくなるのは好みません。2組に別れて、それぞれ注文することにしました。
スターターに八ツ橋とフォアグラのテリーヌ。フォアグラは西京味噌漬け。上に胡桃とバルサミコ。当店のスペシャリテだそうですが、むちゃくちゃ美味いです。ニッキの甘い香り、バルサミコの甘い酸味、フォアグラの脂に乗った西京味噌の甘さ。これらが絶妙なバランスで口腔内を満たします。
創作が目的になっているような料理がたまにありますが、これはまったく違う。美味しい。
穴子と舞茸のフリット。穴子にはラルドが巻いてあります。上にはマッシュルームのスライスがドサっと載っています。こちらも味がピシッと決まっていて、メイン級の手応えがあります。フリットの油、穴子の脂、ラルドの脂と油脂の3段重ねですが、不思議と重たくありません。唸るような美味さです。
これらに続き、鯛出汁、カラスミ、青海苔、葱で仕上げた雑炊のようなパスタと、メインに平鯛のポワレ。このポワレに添えられたソースが劇的に美味い。色味からアメリケーヌかと思いましたが、全然違う。
サービスの方の説明をちゃんと聞いておけばよかったのですが、魚の出汁とロザマリーナという南イタリアの唐辛子を使った魚醤スパイスで作ったソースとのこと。シェフの自信作なのでしょう。たっぷりのマッシュポテトが添えられていて、一切の留保なく、心ゆくまでソースの味を堪能できます…
追加でカルボナーラもいただき、ドルチェとコーヒーも頼んで大満足。ちょっとドキドキしながらお勘定を見ると、なんと一人一万円しないという驚愕のお会計。確かに酒飲みは一人だけでしたが、消費税とか忘れていませんか、と思わず訝ってしまいました。
満腹で駅まで歩くと、さすがの猛暑もようやく撤退を開始したのか、わずかながら爽やかな風が…
大満足です。再訪します。