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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
煮干を丸齧りしたかのような旨み
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2024/10/30 更新
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平日12時に到着。
外待ちは16人で、17番目でした。
やはり人気店、平日とはいえかなりの行列です。
店内も7席ということなので
時間に余裕がないと食べれないですね。
昼の部は、煮干中華のみとなります。
券売機は頼めないメニューが多くありました。
そのため煮干中華と和え玉を頼みました。
30分待ちで食券を買い35分待ちで着席です。
着席後はすぐにラーメン到着。
セメント色のスープです。
スープを一口。煮干のえぐみを感じられるとても美味しいスープでかなり好みです。塩味は強めですので疲れた日とかに食べると体に染みそうです。麺はぱっつんとした麺で煮干スープにはよく見る麺ですね。よく合います。具材としてはノリとたまねぎ(煮干ラーメンの玉ねぎかなり好きです、もっと乗せてほしい)と大きいチャーシューです。このチャーシュー噛みごたえがあるズシっとしたチャーシューになってます。
和え玉は好みのタイミングで声をかけますが、1分弱かかりそうだったのでタイミングを見計らって注文。
ラーメンと違い硬めの麺でポキポキな感じで食べられました。煮干のスープが美味しかったのでスープに突っ込んで食べました。
煮干ラーメン界でトップを争う名店だと思いますが、煮干の表現力が高く、行列になる理由がわかりました。