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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ワンタン醤油らぁめん
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ワンタン醤油らぁめんの麺リフト
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限定、地鶏煮干し出汁の醤油つけめん
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限定つけめんの麺リフト
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割りスープ
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2025/01/18 更新
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［ 料理・味-
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2025/01/18 更新
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テーブルチェックで11時30分の回の予約が取れ2度目の訪問は妻と。前回は「ワンタン塩らぁめん」を食べたので、今回は「ワンタン醤油らぁめん」と、「塩つけめん」をオーダーしようと思ったら、つけめんは「限定地鶏煮干し出汁の醤油つけめん」となっていたので、これの大盛をそれぞれオーダー、妻とシェアして頂く。醤油らぁめんは、塩らぁめんに比べて貝の存在感は控えめな印象で、鶏の旨味を多少強く感じる仕上がり。重厚な醤油感溢れるキレも相まって出汁の深みと芳醇な旨味が重層的に語りかけてくるような上品なスープだ。このスープに合わせてる麺は塩らぁめんと同じストレート中細で、コメントは前回の通り。具材のワンタンやチャーシューも塩らぁめんと同じものでコメントは前回の通りだ。次に限定のつけめん。つけ汁は醤油のキレを纏う、鶏と煮干しのバランスが絶妙な出汁感。これに合わせる麺はストレート中太平麺で幅狭のきしめんのような見た目で、麺だけで食べるとちゃんと小麦の風味が味わえ、啜るとしなやかで滑らかな舌触りと啜り心地に喉越しの良さが楽しめ、この凛々しい麺につけ汁の華やかな風味を纏わせいただく優美な味わいは絶品で、胃袋を虜にする旨さだ。具材は豚と鶏のチャーシュー、焼き海苔、刻みネギでメンマなどは無く意外とシンプル。肉の旨みに溢れ柔らかくホロホロなチャーシューは、ひと手間かけた丁寧な仕事が感じられる仕上がりだ。割りスープの代わりに、味変にと、店主から別に供された、かぼすのスライスが浮かぶカツオ昆布出汁を残ったつけ汁に注ぎ入れ味わうと、染み染みとした風味豊かな出汁の余韻に存分に浸れるが、汁完してしまうと名残惜しいこと、この上ない。前回の塩らぁめんといい、今回の醤油らぁめん、限定つけめん、いずれのメニューも店名の通り「五感」を研ぎ澄ませ、一口一口噛み締め味わいながら頂けば至福のひとときが体感できる、淡麗系では圧倒的な存在、そんな一杯を食べさせてくれる最良のお店だ。唯一、コスパが今ひとつなことが難点だが‥‥