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昼の点数：4.6
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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ラーメン業界最高権威本で、名店部門2冠を達成した「中華そば」「塩そば」を同時に堪能し尽くす贅沢に、至福の喜び
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1番乗り‼️8人は座れる開店待ちベンチが嬉しいね！
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細麺、太麺どちらにするか、悩ましいのです
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11時開店‼️
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連食。同時に提供（上が「中華そば」下が「塩そば」）
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縮れ太麺
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ストレート細麺
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2025/11/08 更新
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以前、仙川にお店があって、確か鴨出汁がウリだった時に訪問して以来で、こちらに移転後は初訪。最新のTRYラーメン大賞の名店部門でしょう油、しおの両部門1位獲得とあって、平日とはいえ客足が早いと読み、開店の100分前着も、余裕のポールゲット❗️最初の後客は開店の20分前と、これにはちょっと拍子抜けしたが、その後は開店時15人で開店程なく満席に。麺は自家製で細麺と太麺から選べるようなので、TRY名店部門しょう油第1位の「中華そば」を太麺、同名店部門しお第1位の「塩そば」を細麺でそれぞれオーダーしてみた（連食OKでした✌️）
「中華そば」
まずはスープをひと口。最初に鶏の濃密さが半端ない旨みが押し寄せたのもつかの間、後から追いかけてくるキレキレの醤油の風味が鼻腔を抜け追いかけてくる（あれれ、鴨出汁は辞めちゃたんですね）。重厚だが華やかで繊細さを持ち合わせたスープなのだ。これに合わせるのは、ウェーブのかかった太麺。プリプリ感と口の中で弾けるような心地よい食感が堪らない。スープとの相性も抜群だ。相まってこの一杯を完璧なものに昇華している。
「塩そば」
鶏や魚介の旨みが丁寧に折り重ねられた多層的な旨みの出汁は、コク深くもクリアで品のある味わいで、綺麗な余韻を形成するスープに仕上がっている。これに合わせてみたのは細麺。しなやかなコシがあり喉越し抜群の艶めかしく唇を伝う優雅さが、スープとの一体感を醸成してくれている。
チャーシュー
豚ロースと豚バラの2種、豚ロースはチャーシューっぽくない仕上がりも、噛めば噛むほどに豚本来の旨みが味わえる。一方、豚バラは煮豚チャーシュー然としており、脂身のととろけるような甘い旨さを堪能させてくれる。
「中華そば」にするか、「塩そば」にするか、はたまた、細麺にするか、太麺にするか、どちらも魅力に溢れていて、甲乙つげ難く訪問の度に迷ってしまうこと必至の、そこが悩ましい一杯なのであった。