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昼の点数:5.0
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欠点が見つからない完成度が高いラーメン
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2024/11/15 更新
平日11:05頃に店に到着したところ、並びは2名。10分後に着席、さらに10分後に着丼です。待ち時間はまずまずです。
醤油ラーメンをオーダーしましたが、まずは麺線の美しさが印象的です。
京都産の地鶏/丹波黒どりと親鶏から抽出した鶏ベース出汁に、宍道湖のしじみ/羅臼昆布/純米酒をプラスしたスープはおいしいの一言!塩っけがキツくないので普段は二口飲んで残すところを飲み干しました。
京都の老舗製麺所から仕入れた麺は食べるにつれて次が食べたくなる食感。
綺麗な店内、店員さんの応対は上品で、トータルで完成度が高いと思いました。
また来たいです。