マルたいさんが投稿した手打ち蓮（東京/両国）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打ち蓮森下、両国、浜町/ラーメン

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

カエシではなく煮干昆布が味の決め手の醤油ラーメン

木曜日18時過ぎに訪問。
人気のお店とは聞いていたので、長い待ち行列を覚悟してきましたが、意外に1人待ちで、10分程度で入店できました、

醤油海老ワンタン麺を注文しました。
店主お1人で調理されているとのことでしたが、あまり待つこともなく着丼されました。好感触です。

いつもラーメンはスープから入りますが、ここのスープは意外性があり過ぎて5杯続けて飲んで味を確かめてしまいました！
醤油ラーメンって、カエシが味の決め手になっていて、尖った醤油の味を感じることが多い気がします。しかし、このスープは醤油の尖りを感じることがなく、魚系の出汁の旨みが際立っています。

手打ちのぴらぴらした縮れ麺はスープによく絡み、ホロホロの豚チャーシューもスープとの相性がいい。
このラーメン、好きです。そんな告白がしたくなる一杯でした。

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2024/12/07 更新

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