たべもぐかさんが投稿した焼肉ホルモン風土.（北海道/すすきの）の口コミ詳細 [食べログ]

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焼肉ホルモン風土.すすきの（市電）、すすきの（市営）、豊水すすきの/焼肉、ホルモン、ジンギスカン

2回

夜の点数：4.6
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2025/03 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

素晴らしすぎるお肉の旨味

前回おいし過ぎて2回目の来店。
やっぱりここはお世辞抜きでレベルが違うおいしさ
感動レベルです！

写真は2人前
メニューを見る感じ二人以上の来店がオススメです！

わたしが声を大にして推したいのが
元祖カリとろホルモンです！！
これが本当に感動しました。
外をカリッと焼いて両面焼いて1番左のタレで食べるのがおすすめらしく食べてみたら、ホルモンの嫌なグニョグニョ感がなくていいとこどりでおいしすぎる。
膨らむくらい焼けばとろとろ感が増すし、
早めに焦げ目ついたら食べてもカリッとして美味しいです。
食べたことないおいしさでした。
ここにきたら絶対食べた方がいいと思う。
風土でしか食べられない逸品とも書いてて納得。

そして、無加工でこのお肉たちの美しさ。
綺麗過ぎて、しばらく眺めてました笑

シャートーカルビ
シャトーロース
シャトーハラミ
どこをとっても良質な脂って感じで、旨みが強いです。
でも脂多いけどさほど縮まない
いいお肉の特徴です

極厚タンも食べ応えがあってなかなか良かった。
外カリカリにするのが好み

あと焼きしゃぶ！！
これはもう安定の美味しさで1番お米とよくあいます。
甘めのタレと卵黄にドボンしてむしゃむしゃ
残ったタレはカルビとかでも汎用性高いです。

土鍋で炊き立てのご飯は出来上がるまで時間がかかるので、キムチとかでのんびり待つのがいいですね。
お米の甘みを感じました。
肉と米は最高でしかない。
山芋キムチもさっぱりシャキシャキ

あーー
黒毛和牛のカルパッチョも美味しかったです。
これも結構必須かも。
お肉を感じるけど柔らかい、ローストビーフより食べやすいし好きです。

冷麺も味付けたまごだし、チュルチュルシコシコ
冷麺って味付けが濃いところが多い気がするんですが、ここはそんなことなくてさっぱりと食べられてすごく好みの味でした。
満腹でも割と食べれる感じ。

そのほかにも、初刺しやチョレギサラダ、ゆずシャーベットなんかもいただきました

札駅の方も行ったことありますが個人的にはススキノ店が大好きすぎます。

友達にもいい焼肉屋ない？って聞かれたらここを伝えてます。

ごちそうさまでした！

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2025/12/15 更新

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1回目

2024/04 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

過去一美味しい

噂には聞いていた、焼肉風土さん。
初訪問。
本当に満席の大人気店なんですね、
食べたらすごい納得しました。

今回はコースは幹事さんにお任せしました。

•自家製キムチ
焼きナスのキムチ

•チョレギサラダ

•和牛カルパッチョ
びえい和牛外モモのシキンボ使用

•カリトロホルモン

•タンの塊焼き
US牛タンを１時間かけて焼き上げた物

•ネギたん
辛味の少ない万能ネギの極細刻みを片面焼きで

•知床和牛ハツの炙りネギ塩
知床牛の捌き立てのレバーをサッとあぶり、特製のネギ塩ソースで

•赤肉盛り合わせ
和牛フィレ
和牛ザブトン
和牛リブシン
和牛リブマキ
シャトーハラミ

•びえい和牛サーロインシャトー焼きすき

•土鍋ご飯

•ミノの昆布醤油漬け

写真は途中参戦だったのでないものもありますが、全部全部本当に美味しい。

見た目がまず美しすぎる。
色彩加工とか特にしてなくてこのレベル。

大抵わたしは美味しかった品をピックアップしてレビュー書きますが、今回に至ってはどれが美味しかったか選べないくらい美味しかった。

本当に美味しいとあんまりベラベラ書けないかも。

諸事情によりほぼ満腹での参戦だったのですが、
それでもわかった美味しさ。。。。

ここは焼肉食べたくなったらまず上がるお店の第一位にわたしの中でなりました。
人にも勧めたいです。

肉はジューシーなら美味しいみたいな概念が変わりますね、ジューシーさももちろん必要だけど、旨味的なのが凝縮されてるのがわかる。

肉オンチでもわかるんだから、相当だなって、
ネギの味付けとか、タレの味付けとか、
焼肉初心者でも美味しいってわかりやすいです。

あと、意外と嬉しいのが味が濃すぎないこと。
大抵お酒を飲ませようと味を濃くする居酒屋とか焼肉屋が多いですが、ここは普通にご飯と相性のいい感じだったり、単品でも食べれちゃうような程よい感じ。

空腹でまたいきたいです。
とても楽しい飲み会でした！

ごちそうさまでした！

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2024/04/25 更新

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