2回
2024/11 訪問
シェフのパフォーマンスに圧巻
2024/12/02 更新
2024/09 訪問
特別な夜になります
人生経験として憧れの鉄板焼きに来ました！
シェフが目の前で焼いてくれるパフォーマンスと高層階から札幌の夜景を見渡せる贅沢さ。
最高にリッチな気分です。
特別な日に来たい鉄板焼きです。
入り口から高級感のある綺麗な店内と
素敵な接客がそこにはありました。
今回はシーフードのコースで楽しむことにしました。
いつもは最初はソフトドリンクから始めるのですが今回はテンションが上がり、スパークリングワインからスタート。！
飲みやすいスパークリング。
そのあとぶどうジュースとリンゴジュースも飲みましたが、それぞれメニューに産地書いてあり濃くてよかったです。
ノンアルコールメニューが充実してるのも嬉しいポイント
内容は写真を参照してもらい、感想を書いておきます。
前菜からトマトがまず甘ーい
うなぎも安定に美味しい。鉄板焼きだけどこういう前菜も楽しめるのは期待感を高めるのにもいいですね。コース感がある。
お造り。
マグロが美味しかった！全部鮮度が良くて、まさかお刺身が楽しめるとは。
野菜焼き
丁寧にシェフが焼いてくれます。
つるむらさきは初めて食べた野菜ですが、
甘味があってほうれん草に近い感じで美味しかったです。
南蛮も辛くなくてよかった。
ポリメシアンソースか塩で食べるのですが私は塩が好きだったかな。
とうもろこしのバター醤油も甘すぎた
鮑はとにかく大きくて食べ応えがありました。
柔らかくて、いい焼き加減。
お魚もホタテもプリプリで、
おろしポン酢や、ニンニク醤油や、いろんなソースで食べることができるので味変が楽しかった。
でもやっぱり1番は塩かなと。（さっきの塩と違うインパクトの強い塩がでてきた）
ガーリックチャーハンで炭水化物欲も満たされてお腹の満腹度も程よくなります。
こだわりの一年熟成のガーリックチップを使ったものは臭すぎず、、上品ながらもしっかりと味がついています。
ここの鉄板焼きにふさわしいガーリックチャーハンって感じかもしれません。
おこげを作ってくれるパフォーマンスで目で楽しむこともできます。
赤だしと漬物で日本人の心をもつものはほっと一息することでしょう。
チャーハンを作り終えたシェフは電気を消してくれてゆっくりと夜景を楽しみながら私たちだけで過ごす空間を演出してくれました。
それが1番流石だなと思ったポイントです。
そしてお隣の札幌ビューでデザートと紅茶をいただきました。
どれも一口ずつで嬉しいサイズ感。
とても居心地良く楽しむことができました
特別な夜になりました。
ごちそうさまでした！
2024/09/14 更新
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前回は海鮮のコースでしたが、、
今度はお肉を食べたくて来店。
シェフが前回と変わってよく喋るシェフ。
会話が楽しい。
鉄板焼き初心者の人を楽しませるのが好きらしい。
私も2回目なので、たくさんの知識と面白い話で楽しませてもらいました。
一流の接客技術を感じます。
話しながらも事細かな気遣いとかをしてくれて、
あと、味も格段に美味しかったです。
食材選びにもシェフのこだわりを感じました。
今回は北海道産黒毛和牛と豪華海鮮のおすすめディナーコース。
白子からはじまり、海鮮、お肉、お野菜、
ガーリックライスまで、フルコース。
どれも一流の美味しさで、
目の前で焼かれるわくわくさと手捌きに見惚れてしまいます。
大満足のコースでした。足りないものがないくらいの印象。
鮑もお肉も100グラムだし、こんな高級食材を思いっきり食べて良いのかと思うくらいしっかりと食べれました。
ソースとかもこだわりがたくさんあって、いろんな味変をして楽しめるし、、、
もちろん、味もそうですが
美味しいは当たり前。そして楽しい、までを感じられるのが高級鉄板焼の醍醐味なんだと感じました。
特別な記念日にここを利用するのはハズレがないでしょうね。
誕生日、プロポーズ、両家顔合わせ、
いろんな使い方がありそうです。
とてもfunnyで、
ラグジュアリーでファンタスティックな時間でした。
ごちそうさまでした！