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夜の点数：4.0
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お祝いの夜。館山「ロクザ」で極上の美食体験
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2025/04/08 更新
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いくつかのお祝いごとが重なり、特別なひとときを過ごしたいと思い、館山にある旅館「ロクザ」へ伺いました。以前から料理の評判を耳にしておりましたが、実際に体験してみて、その評判に納得――むしろそれ以上の感動がありました。
いただいたのは「ロクザコース」。追加の注文などはせず、標準のコースでしたが、一皿一皿に春の息吹と素材の力が詰まっており、最初から最後まで美味しさの連続でした。
（ロクザコース 夕食献立）
一.突き出し 桜海老と春野菜 新玉葱ソース
一.先付 中とろと生しらすといくらの小丼
浅蜊の薄蒸し
蛍烏賊と筍の天麩羅
一.椀盛り 金目鯛酒蒸し おかき揚げ真丈
一.御造り 直営定置網 地魚六種盛り
一.八寸 新水雲酢 落とし芋
白魚とうるい 抹茶味噌
巻海老塩茹で
合鴨ロースト
たらの芽お浸し
一.強肴 国産牛サーロインと芹の東寺巻き
一.鯛と鹿尾菜の炊き込み
一.水物 ソラネル特製 季節のデザート
というコースでした。
特に印象に残ったのは、地元の海鮮や野菜などが素晴らしく、その素材を活かした総料理長 常住信行氏の創意工夫が素晴らしかったと感じました。最初の突き出しの桜海老と春野菜 新玉葱ソースから、中とろと生しらすといくらの小丼の絶妙なハーモニー、金目鯛の酒蒸しのふわりとした香り、そして地魚六種盛りの鮮度と美しさ。それぞれが見た目も味も一流で、贅沢な時間を演出してくれました。
17時45分スタートで、海に沈む夕陽を眺めながらの食事は、まさに非日常の贅沢。半個室の落ち着いた空間で、心からゆったりと味わうことができました。合わせたレモンサワーやワインも料理とよく合い、全体の調和を感じました。
大切な人との特別な時間にぴったりの場所です。季節ごとに変わるお料理も楽しみで、また訪れたいと思わせてくれる旅館でした。心が満たされる、本当に素晴らしい体験でした。
なお、朝ごはんも素晴らしかったのですが、感想が長くなったのでこの辺で。