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「美酒和彩 晃」
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ランチも予約制
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階段上がって2階へ
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店内(杉のカウンター)
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銀杏のまな板
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使う器
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器沢山
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個室
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*(ˊᗜˋ*)و乾杯
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ランチの鉄火丼(1500円)
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薬味
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おひたし
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デザートのわらび餅
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鯛のあら汁
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大葉を使用せず、この鰹節が薬味
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鉄火丼
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鉄火丼に薬味のせました！
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お店で作るからすみ(大人のキャラメルです)
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芋焼酎のなかむら
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くじらにひと手間加えて、自家製ぽん酢で。
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辛口
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梅たこがまた旨い
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これ日本酒初心者におすすめのフルーティーの飲みやすさ
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器がほんとにオシャレ
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2025年1月22日(水曜日)
今日、なほちゃんと私は超弩級の素晴らしいお店に出会ったんです。
まず大事なのは予約‼️
予約無しはNG❌
ランチは1500円からで、すき焼きが良いとか水炊きが良いとか事前にお伝えすると色々要望を叶えて頂けます。
良木を基調としたシンプル且つ綺麗なお店には、好感度爆上がりします。
そんなにも素晴らしいお店はここ、
「美酒和彩 晃(びしゅわさい こう)」さんです。
長さ10ｍの杉のカウンター。
分厚い銀杏のまな板が2枚。
木が大好きな私には堪らないお店です。
お父さんは以前ここで「美酒和彩 かいほう」さんをされていて、建物の建て替えした時に今の名前にされたそうです。
息子さんはホテルニューオータニとかで修行されていて、料理のレベルは半端もんではありませんよここは‼️
☘️乾杯*(ˊᗜˋ*)و
.•♬生がガチで美味しい。相当なレベルです。
.•♬ハイボールがこれまた別次元の美味しさ。素材のウイスキーの良さに惚れちゃいそう。
❤鉄火丼
.•♬なほちゃんも私も思わず声が出ます。
すごーいってね。
食べたら更に、声が出ますけどね、あまりの美味しさに(*ˊᗜˋ)
鉄火丼によく海苔を使う所は多いのですが、ここは鰹節を時間かけて調理した物を使います。
この鰹節がやばいのよ、良いアクセント過ぎて。
薬味を全乗せして、醤油を垂らして頂きます。
なほちゃんは、黄身が苦手なので無しで。
まぁ旨い。とにかく旨い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
なほちゃん美味しいっていう声出てましたもん。私も声出ましたもん。
鮪が良いのは当然、薬味の山葵・胡麻・とろろがまた良い仕事するんです。
ほんのりの酢飯が、また良いんです。
全て合わさっての、素晴らしい鉄火丼となります。
❤鯛のあら汁
.•♬まぁ、これもやばいやばい‼️
激旨‼️
なんかとんでもない手間暇をかけて仕上がる料理らしく、大将が家ではここまで出来ないですと笑って説明してくれました。
鯛の脂の質が良い。
ちょっぴり残ってる鯛の身が美味しい。
豆腐の舌触りが良い。
脳天直撃の美味しい鯛のあら汁です。
あまりにも美味しいので、これだけお代わりした私です。
.•♬おひたし(でいいのかな•́ω•̀)?)
これまた、激旨‼️
これにも、なほちゃん大喜び。野菜の旨みを活かす繊細な味付けで、お箸が進みます。
.•♬デザート
・とってもとっても優しい甘さのわらび餅。
ほんのりのフルーティーなわらび餅。このデザートにもお酒が合うって凄いです。
☘️芋焼酎をロック
.•♬旨いねぇ、大将おすすめの芋。
☘️自家製からすみ(多分サービス)
全然塩っぱくないんです。食感は大人のキャラメルで、個人的に好きです。
☘️酒のあて
.•♬くじら
色々手の込んだあて。燻製ぽくも感じるくじらが酒に合うんです。
大将良いあてをありがとうございます。
☘️日本酒(山形の米鶴)日本酒(山口の女神の初夢)
.•♬美味しい日本酒はほんとに美味しい。
米鶴は辛口で。
女神の初夢はフルーティーで少しのトロッと感。
☘️梅たこ
.•♬うわっ、これも旨いわぁ。てか、酒のあてに最高ですよ大将。
予約制で、本日のお客さんは私達2人のみ。
今日も最高のランチが出来ました。
ほんとにほんとに美味しい料理をありがとうございます。
次はまじで、夜来ます‼️
ご馳走様でした(*ˊᗜˋ)