3回
2025/08 訪問
105 関東圏ナンバーワン尾道ラーメン
尾道ラーメン(ネギトッピング)
麺の感じ
メニュー2025/8
2025/08/24 更新
2023/10 訪問
175 蒲田で尾道ラーメン
11:30頃に来訪。店内は半分位の入りでした。
テーブルオーダーにて尾道ラーメンにネギトッピング、麺硬めの脂多めをお願いしました。
そして待つ事6〜7分で着丼したのが写真の物体。
麺 中細程度のストレート麺。結構コリコリとした歯ごたえがある。ツルツルというよりはザクザクするようなイメージ
スープ 魚介と鶏ガラの醤油スープ。甘みがあり甘じょっぱいタイプ。あまり魚介感はない。背脂ミンチかが大量に浮かんでいる。あっさり感は有るが比較的オイリーでは有る。
具 チャーシュー、メンマ、ネギ
総評 そんなに魚介が強くなくてスープに甘みのあるラーメン。これぞ尾道ラーメンのイメージそのものだ。この店のスープの甘じょっぱさは甘すぎず且つ塩っぱすぎずで非常にクセになる。そこに細麺のコリコリした奴が合わさればかなりのポテンシャルを発揮すること請け合いだ。
チャーシューは普通なのとトッピングのネギはそこまで量はなかったがかなり好みのタイプのラーメンだ。
これは定期的に通いたいお店でおすすめできるって話
尾道ラーメン ネギトッピング
麺の感じ
2023/10/15 更新
2022/10 訪問
160 甘じょっぱいスープに背脂ミンチ
12:00前に来訪。煮干しつけ麺の宮元さんはすでに10人程の並びが…。その行列を華麗に素通りし同じ区画内にあるこちらへと歩みを進めました。こちらは店内半分程度の入りで並ばずに着席出来ました。テーブルオーダーにて尾道ラーメンと食べログクーポンで無料トッピングネギで麺かた、脂多めでお願いしました。
で、5分程度で着丼したのが写真の物体となります。
麺 細麺ちょい縮れ麺。固めにしたがザクザクとまではいかないがコリコリ感は少しある感じの麺。モチモチというよりはツルツルしてるかな。
スープ 醤油ベース、鶏ガラ中心に魚介やら色々入ってるようだ。そこに背脂ミンチと呼ばれているらしい大きめの背脂が大量に浮いている。味は最初は麺つゆの様なカツオ系の出汁の味と甘みがあるのだが後半豚の背脂がいい感じに馴染み豚骨醤油的な様相をみせてくる。見た目ほどくどくはない。味は少し薄め。酸味や辛味は無い
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、背脂ミンチ
総評 まず第一に私の好みにどストライクで美味かった。
最初スープを飲んだ時には魚介感が比較的出ていて甘みもありいわゆる麺つゆの味に近い物を感じた。後半背脂が溶けて来ていわゆる東京豚骨醤油方向へシフトしていく。味が少し薄く油にスープのカエシが負けてしまっている印象だが、これがデフォなのかブレなのか分からないから困った。もしこれがデフォであるとするなら個人的には味濃い目を推奨したい。その点がちょうど良い物が出てきたらこれかなり高評価できると思います。
機会があればまた食べたいと思える1品だった。
尾道ラーメン ネギトッピング
麺の感じ
卓上調味料
メニュー 2022/10
2022/10/26 更新
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夜の部スタートの17:00ちょい過ぎに約2年ぶりに来訪。店内はほぼ満席でした。
テーブルオーダーにて尾道ラーメン麺硬めにスタンプカードの特典でネギトッピングをつけてもらいました。
そして待つこと6〜7分程度で着丼したのが写真の物体。
麺 細麺のほぼストレート麺。それなりに歯ごたえがありコリコリ感の有る麺。加水率の問題か少し伸びるのは早い印象。それでも後半まで美味しく頂ける。
スープ 魚介と鶏ガラのダブルスープ。魚介感はそんなに強くなくて魚介系が苦手な人でも問題なく食せるはず。味わいは甘じょっぱくてこれまたクセになる感じ。背脂ミンチが大量に浮いている。
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、背脂ミンチ
総評 関東圏では中々ありつけない尾道ラーメンのお店。その数少ない尾道ラーメンの中では確実にここがナンバーワンだ。他店舗は甘みが無かったり魚が強すぎたり味が薄かったり背脂ミンチが無かったりとイマイチな所が多いがこちらはまさに非の打ち所がない私の中でのThe尾道ラーメンと言える。中毒性のある甘じょっぱさとそこまで主張してこない魚感、麺のパツパツ感等どこをとっても私の好みにストライクすぎる。卓上のニンニクなんか入れちゃった日にはめちゃくちゃ美味くて死にそうになるw
立地的に蒲田駅から微妙に離れているがわざわざ足を運ぶ価値の有る間違いのないお店だよって話