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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| 酒・ドリンク- ］
116 並ぶ事が嫌でずっと宿題にしてたがやっと行くことが出来た南町田の名店
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冷やし和出汁昆布ラーメン
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麺の感じ
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2023/08/02 更新
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平日14:00頃に来訪。グランベリーパークの駐車場に車を突っ込み様子を伺うと店内は先客7人程で並ぶこと無くスッと入店出来ました。
入口付近で手の消毒を促されシュッとして券売機にて限定の冷やし和出汁昆布ラーメン(1100円)を購入しカウンターへと着席。
そして待つこと5分強で着丼したのが写真の物体。
麺 細麺の僅かな縮れ麺。茹で加減は気持ち柔らかめだ。ツルツル感がとても有るのだが昆布の影響かも知れないな、そして細い割にモチモチ感も有る。
スープ キンキンとまではいかない少しぬる目の魚介系と昆布の味が強い。昆布からであろうヌルヌルヌメヌメしたまるで餡掛けのようなトロミのあるスープ。塩気はそんなに強くは無いがしっかりと出汁の味がする。最初のインパクトはカツオか何かの風味でその後昆布に支配される様なイメージ。
具 炙り鶏チャーシュー、レア系豚チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、何かの青菜、柑橘系ワサビ
総評 スープ自体はそんなに塩気が強くは無いのだが具がしっかりと味がついているので丁度良い感じに。昆布から出たであろうトロミが凄くヌルヌルズルズルーと一気に麺をすすれる感じ。特筆すべきは炙り鶏チャーシュー！これ炙り感と味付けも良くめちゃくちゃ美味い。過去最高に美味かったと言っても過言ではない。一方豚チャーシューの方はそこまででもなく何か変な酸味を感じた。何の酸味なのだろうか？また、柑橘系ワサビと言う謎の物体、結構柑橘系の酸味が有り辛味はそんなに無い。これは味変に1役買った。
めちゃくちゃ並ぶのを覚悟してきたのだがスッと入れて大満足だったって話