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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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134 新宿御苑で背脂たっぷり尾道ラーメン
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尾道ラーメン 瀬戸内とろろ昆布盛り
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麺の感じ
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券売機2023/8
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2023/08/22 更新
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18:30過ぎに来訪。店内は先客2名ほど。
入口付近の券売機にて尾道ラーメン瀬戸内とろろ昆布盛り(950円)を麺固め、脂多めでお願いしました。
そして待つこと5分程度で着丼したのが写真の物体。
麺 細麺の縮れ麺。結構固めでコリコリザクザクとした歯ごたえがありかなり好みのタイプ。
スープ 鶏ガラと魚介の醤油味、背脂ミンチと呼ばれる豚の背脂が大量に浮かぶ。スープ自体に甘みがありこちらもとても好みの味付けだった。
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし、トッピングのとろろ昆布
総評 もやしを抜き忘れた。結構強めのモヤシでシャキシャキとした歯ごたえの残る、個人的にモヤシは要らないかも。スープは甘じょっぱい系でThe尾道ラーメンって感じだ。背脂も多く麺とスープの絡みも良くとろろ昆布が更に甘みを出してくる。唇はテカテカになるがこれは美味いよ。
チャーシューもとろとろしてるしメンマもコリコリしていて全体的にかなり好みのラーメンだったって話