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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
173 いわゆる一文字系のめちゃくちゃ美味い伊勢海老つけめん
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伊勢海老つけめん
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つけ麺の麺の感じ
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つけ汁
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昆布水
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伊勢海老中華そば
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中華そばの麺の感じ
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2023/11/07 更新
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11:30頃に連れと2人で来訪。店内は8割位の入りでした。私達はすぐに座れましたが食べ終わる頃には並びも発生してました。
入口付近の券売機にて私は淡麗伊勢海老つけめん、連れは伊勢海老中華そばを購入しお冷を持ってテーブル席へと座ります。
そして待つ事6〜7分位で着丼したのが写真の物体。
つけめんの麺 気持ち細めの中太ほぼストレート麺。茹で加減は比較的硬めで良い歯ごたえのある麺。形状はツルツル系。味の付いた昆布水がついて来る。
中華そばの麺 つけめんより細いストレート麺。茹で加減はやはりかためでシコシコしており最後までダレる事はなかった。
つけ汁 かなり伊勢海老の香りが漂う。麺を浸けてみると口の中いっぱいに伊勢海老の出汁が広がる。気持ち塩味が濃い目だが相当美味い。酸味や辛味は無い。スープ割は魚介出汁。お茶漬けとかにしたら美味いだろうな。
中華そばのスープ つけめんと同様に伊勢海老の味が物凄く濃い。なんならつけめんのつけ汁より海老感は濃かったかも。こちらも塩気がかなり強くこれがデフォルトなら薄め推奨かも。
具 チャーシュー、伊勢海老半身、メンマ、玉ねぎ、水菜
総評 味噌じゃない海老ラーメンは中々見かけないが海老の出汁は相当上手く取れてる印象だ。海老好き、甲殻類好きには本当にたまらない物体だ。系列店の登戸の燈の蟹も美味いがこちらも相当美味い。個人的に海老より蟹の方がそもそもの食材として好きなのでわずかながら蟹に軍配があがるがこの酸味や辛味のないつけ汁は本当に美味い。塩加減が少し強すぎる嫌いがありスープ割りしても濃かった、まぁ言えば薄めにもできるので…。私は基本的に細麺の方が好きなのだがこの系列のつけめんの麺がとても美味しくてつけめんの方を推したい。
唯一海老の身がちょっと臭みがあったのは残念だがラーメンはとにかく美味しかった。
並ぶのは大嫌いだがこちらのお店は並んででも食べる価値が有ると言わざるを得ないって話