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夜の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
175 神出鬼没の渡り鳥の様なラーメン屋
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醤油らぁ麺
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麺の感じ
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2024/09/30 更新
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19:00過ぎに来訪。少し魚介の匂いの立ち込める店内は先客2名。ガールズバーの間借りでカウンターのみの店内でテーブルオーダー先払いにて醤油らぁ麺(1000円)をお願いしました。
そして待つこと4〜5分程度で着丼したのが写真の物体。
麺 細麺のストレート。茹で加減はかたすぎず柔らかすぎずの普通でシコシコと言うよりはヌメヌメっとした質感。細麺だがモチモチ感も多少ある。
スープ のどぐろラーメンと謳っているので恐らくのどぐろだと思うが魚介系の出汁が先行する醤油味で見た目は真っ黒。最初ちょっと魚のクセのような味を感じるが徐々に慣れてきて気にならなくなる。のどぐろ以外にも何やらいっぱい使ってそうな深みのある味わいだ。結構味がしっかりとしているのだが濃すぎなくて飲み干したくなるようなタイプ。かなりオイリーで最後までアツアツだ。
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉
総評 のどぐろって独特の出汁が出るのですごい難しいイメージなのだがこちらはとても良く出来ている。すごく深みのある味わいでかなり美味しい。味も濃いのだがうんざりするような感じが全く無くゴクゴク行きたくなる様な味わいだ。結構オイリーで唇はテカテカになる。
こう言った魚介系では過去に食べた中では五本の指に入るくらい気に入った。
何と来訪したのは今の場所での最終日らしく次は中野の方に移るとのこと。
とても気に入ったので移転してもわざわざ中野まで食べに行こうかとも思える逸品だったって話