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上生タン
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ハラミ
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ネギカルビ
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ネギ生タン
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いちぼといくらの土鍋ごはんハーフ
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牛レバー
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久々に焼肉でヒットしました！
場所は金沢市片町。
スクランブル交差点から犀川大橋を渡る手前の信号を
左に曲がれば真正面にド派手な看板があるのですぐわかります。
オープン間もないお店です。
極上生タンと金澤冷麺の店らしく
金澤冷麺はあの伊乃心が作ったとのこと。
17時台の入店時は空いていましたが
18時台には満席になっていたので
これは17時の予約が狙い目かな？？
まず最初に上生タン。1人前で8枚。
タン元の綺麗なサシが入って1500円。
他店舗なら2000円は簡単に超えるであろう品です…
今回は頼んでないですが普通の生タンは1100円でした。
最近の牛肉の値上がりを考えると
正直このレベルでこの価格設定はかなりリーズナブル。
生タンならではの柔らかさで口の中でとろけます。
ハラミのサシもめちゃくちゃ綺麗。
白センマイ刺しはセンマイ自体に味付けがしてあり
そのままで美味しい。
レバーしゃぶしゃぶは
七輪でごま油の入った小さな鍋をあたため
その中にレバーをさっと潜らせるものですが
これが本当に美味しかった！
普段レバーが食べれない自分が美味しいと思ったので
レバー好きは大歓喜だと思います。
ちなみに隣のお客さんはこのレバーをおかわりしてました。
生食肉取扱施設の表記があったので
おそらく目玉商品の和牛ユッケは
説明不要。当たり前に美味しい…
タン以外の肉も大満足な中肝心の金澤冷麺を〆に…
伊乃心が作ったということで
伊乃心の人気メニュー「昆布水つけめん」を
冷麺に落とし込んだ「ネギ塩昆布水冷麺」が着丼。
これ美味いです。
麺は石川製麺謹製らしくツルっとしっかりコシがあり
昆布水のスープとめちゃくちゃ合います！
これは新感覚！焼肉屋に行くと必ず冷麺を頼むのですが
この味は初めて！ここでしか食べられないのが残念なくらいです。
完全にリピ確。久々どハマりした焼肉屋を見つけました！