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昼の点数：4.0
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いつでも麺大盛無料～
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2021/01/24 更新
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雨降る中 1月19日オープンの「島田製麺食堂 濃厚専門店」にお伺いしました。開店して間もなくの11時過ぎに到着…傘をとじて店内に入ろうとするとスタッフが入口までお出迎え｡｡店内入って右手に消毒液・食券自販機が設置…つけ麺は未提供との説明があり "鶏白湯ラーメン" を購入…スタッフから麺大盛無料の案内とニンニクの有無を確認され "麺大盛・ニンニク有" でお願いしました。席に着くと女性スタッフがおしぼりと味変アイテムのレモンを持って来てくれました｡｡
鶏白湯ラーメンは、鶏ムネチャーシュー4枚・味玉(1/2)・ニンニク・アーリーレッド・水菜・白ネギがトッピング、もちもちでコシがありツルっと喉越しよい平打ち中太ストレート麺、鶏(但馬鶏など)ベースの醤油味 熱々油分少なめ程よく塩分を効かせた味付け トロッとしたスープは濃厚でコクがあり鶏の旨み全開 ニンニクを混ぜて食べると旨みパワーアップ とても美味しく全完食。麺大盛にしたのでスープがほとんど麺に絡んだ状態｡｡鶏ムネチャーシューはしっとり柔らかく申し分ない旨さ。
いつでも麺大盛無料、卓上調味料はコショウ・スパイス香る辣油・エキゾチックスパイスなどがあります。カウンター7席(仕切りなし)・テーブル4卓(2人掛け3卓・4人掛け1卓)を店主と元気いっぱいのスタッフ3名で切り盛り 食べ終え帰る時も女性スタッフに出口までしっかり見送って頂き サービス券も頂きました…ちなみに つけ麺は今月中には提供したいとおっしゃってました。