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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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久しぶりにレベルの高い中華そばを頂きました。
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2021/07/18 更新
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梅田阪急電車高架下に7月11日オープンした「善 ZEN LABORATORY」にお伺いしました。11時数分前到着…外待ち10番目に並びます。11時に開店し10分程待って案内されました。店内右手に食券自販機・店内入ってすぐ左手と各席に消毒液が置いてます。初訪問なので 先ずは "善の中華そば（900円）" を選びました。ほぼ満席状態だったこともあり注文～配膳まで20分程かかりました。
善の中華そばは、チャーシュー（肩ロース・鶏ムネ）・メンマ・小松菜・アーリーレッド・白ネギがトッピング、もっちりコシがありツルっと喉越しよい中ストレート麺に鶏（純系名古屋コーチン・青森シャムロック・天草大王・近江黒鶏）ベースの醤油味 油分多め適度に塩分を効かせた味付け 熱々のスープはしっかりした鶏の旨みとコクがあってとても美味しいです。久しぶりにレベルの高い中華そばを頂き スープも完飲。
基本メニューは "善の中華そば・無限の中華そば・昆布水つけ麺" を提供、チャーシュー丼・卵かけご飯・白ご飯あり、卓上調味料はありません。ゆったりめのカウンター9席（仕切りあり）・テーブル3卓（4人掛け）を男女スタッフ5名で切り盛りされてます。女性スタッフは丁寧な接客をされてました。ゆったりめにお客さんを入れてることもあり 11時40分食べ終え店外に出ると7名の外待ちが続いてました。