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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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煮干しの旨みがストレートにガツンとくる
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2026/02/11 更新
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名古屋 本郷駅より徒歩約10分の「煮干閏」に訪問しました。11時ジャスト到着で外待ち9番目に並びました。〔外待ち椅子は5脚あり〕。店内入ってすぐ右側に食券機が設置、本日は限定営業のようで "特製 閏（ウル）（税込1,350円）" を選択、食券機向かって左横にウォーターサーバーがあり お冷をセルフで入れて案内された席に着きました。
特製 閏（ウル）は、コシがありパツンと歯切れのよい食感の細ストレート麵とスープは豚骨と煮干のベーススープに更に煮干を投入した豚白湯…やや塩分を効かせた味付けで 煮干しの旨みがストレートにガツンときて最高に旨い。
レアチャーシューは燻製された良い味わいで柔らか・鶏ももチャーシューも柔らかで旨みあり・味玉は中身とろとろトッピング全ても抜群に美味しい。
基本メニューは、飴（アメ）：煮干と水のスープ（豚骨不使用。煮干１杯あたり125g）、鈍（ニビ）：煮干と豚骨のスープ（苦味強め、煮干１杯あたり80g）、つけ純・つけ忍の４種類、卓上調味料は煮干し酢・白醤油があります。店内はゆったりめで綺麗 カウンター9席・テーブル2卓（4人掛け）を店主とスタッフ1名で忙しそうに切り盛りされていました。