2回
2025/06 訪問
こしあんの甘さ・塩気の味わいがクセになります！
2025/06/16 更新
2025/05 訪問
山手の明治時代からある、絶品老舗和菓子屋さん
「練り切り」300円
今回は練り切りをいただく為に、事前にご連絡をしてご用意していただきました。形はお任せで、今回はバラを頂戴しました。
綺麗なピンク色は少し白い幕が掛かっているような色合いになっていました。
白あんの中側はこしあんで、甘さ控えな上品な味わいでした。
「柏もち(みそあん)」230円
おおきな柏の葉に包まれたぴんく色の柏餅。
切ってみると黄色味がかった味噌餡が。
味噌餡は塩気がすこし強めで、固めな餡。口にすると塩気→味噌の風味→甘さと味わいが変わり、後味の余韻には塩気と甘さが交じって残り、また食べたくなる感じ。
お餅も弾力があり、餅米の風味を味わえるお餅。
小さめではありますが、食べ応えがあり、お餅好きには堪らないと想いました。
甘さ、塩気、餅の食べ応え、そして食べ終わった後にまた食べたくなる、幾つも食べたくなる柏餅だと感じました。
「豆大福」220円
塩気を感じるこしあんは甘さと塩加減のマリアージュが抜群！甘さの中に塩気があると、こんなにもどんどん食べたくなるものなのかと、無限ループを感じました。
大福のお餅は「みにょ〜ん」と伸びるかのように柔らかく、まるで赤ちゃんホッペのよう。
その中に豆の風味がしっかりする豆が入っていて、それが食感と風味を伴うアクセントになっているように感じました。
小振りなので、正直一口でもいけてしまう感じですが、この味わえはとてつもなく大きいととても感じ、一気にファンになりました♡
「松風」100円
浮島のお菓子。浮島が大好きなので購入しました。
下三分の一は少し色が濃い目。口に入れるとモチッとした生地が口いっぱいに。飲み物が欲しくある感じなので、お茶や紅茶・コーヒーとの相性バッチリ！
優しい風味と甘さの黒糖生地で、所々に甘く煮られた小豆が入っていました。
下三分の一の生地の方が水分を含んだモッチリ生地でしたが、甘味は上部分の方がより甘く感じました。
こちらの商品も絶品で、お伺いした際にあったら絶対に購入し、買い占めてしまいそうな程美味しかったです。
しかも、100円！し、信じられないです。。こんなに美味しく、ちっっっっっちゃい訳でもないのに100円？…しかも税込。。
お伺いしてあったら、迷わず即さま買い占めます♡
2025/05/19 更新
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「鮎」200円(税込)
香りを嗅ぐとしっとりとした小麦粉と卵を使った皮の甘い香りがしました。
しっとり目の薄い仄かな甘味の皮の中中には求肥が入っていて、求肥はもちっと弾力と粘り気のある、後味に甘味が残る感じでした。
皮の小麦粉と卵の甘い風味の中に、求肥のもちっと且つ粘り気のある食感と甘さが合わさったお菓子で、小振りなのでどんどん食べれてしまう感じでした。
「梅ひとつぶ」230円(税込)
全国菓子博で賞を取られたお菓子。
こしあんの中に、梅の甘露煮が一粒、種があるままで入っているお菓子です。
切ってみるとこしあんの中に梅が入っていて、包丁に種が当たりました。
とっても薄い求肥には周りに砂糖が振られていて、こしあんは小豆の風味と共に塩気をしっかり感じながらも甘さとの融合が絶妙な味わいでした。
梅の甘露煮は、梅の爽やかな酸味を感じる何だか涼やかな気持ちになる味わい。
酸味のある梅とこしあんの甘味を求肥が包み、ひとまとめにしているような感じで、"梅の酸味とこしあんの滑らかさ・甘味を味わうお菓子"のように感じました。
小振りだから、一口でも食べれてしまいますが、種がしっかりと入っているので、少しずつ、風味を味わいながら食べた方が良いと思いました。