御近所ランチ民さんが投稿した中華そば　鈴木弥富店（愛知/弥富）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転中華そば　鈴木弥富店弥富/ラーメン、餃子

1回

昼の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］

日本人のラーメンの原点

今年最後のラーメンは、純粋な中華そばとして私は最強だと思っている弥富市にある【中華そば鈴木】

パチンコ屋の敷地に【はなび】【丸和】【あっ晴れ】と共に並んでいるが、今どきの若い人達にはアッサリな中華そばが物足りないのか、客の年齢層は総じて高めである。
しかしながら、鰹と丸鶏のじんわり滲みる優しいダシに余計な物が入っていないデフォと。

修行先であった【麺なかの】にも何度か足を運んだが、１日に作るダシの量の違いなのか私には師匠を越えた様に感じる。

決して飛び抜けて味に特徴がある訳でもない。
添えてあるホウレン草にもゆで卵にも味が付いている訳でもない。
だけどあくまでも脇役であって、麺とスープを純粋に味わう中華そばとしてはこれ以上の物は何もいらない程の完成度。

リセットしたい時にまた、この澄んだスープを頂きにきたいと思う。

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2018/12/31 更新

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